En visitant le Minho, découvrez les coutumes qui prennent forme dans le folklore. Vous le verrez lors des fêtes et pèlerinages pendant l’été.

Profitez-en pour connaître l’artisanat en parcourant l’itinéraire des ateliers et artisans de l’Alto Minho. Voyez de près comment se font les objets traditionnels, comme les riches habits de fête et les broderies bariolées de Viana, qui s’utilisent couverts d’or et de filigrane, ou les étranges, mais fascinantes, poteries de Galegos - Santa Maria (Barcelos).

Goûtez aux jeunes vins (vinhos verdes) du Portugal, ils sont uniques au monde et c’est l’idéal pour accompagner poissons et fruits de mer ou pour une simple pause rafraîchissante, lors d’un jour de grande chaleur.

Allez à Monção et Melgaço, où se produit le plus apprécié “vinho verde” portugais, le "o Alvarinho" et visitez les fermes vinicoles, aussi connues par leurs belles demeures seigneuriales.

À table, goutez à celle qui est la reine de la cuisine du Minho, la soupe: Caldo Verde. Régalez-vous avec le pain de maïs, la charcuterie, la morue, la lamproie, la truite et l’alose, cuisinés de plusieurs façons. Si vous appréciez la bonne viande, goûtez la fameuse curiosité du Minho les abats de porc comme le «sarrabulho» et les «rojões», ainsi que le jambon à Clara Penha, le chevreau de la Serra et la chaudronnée de "Cabra Nova" du Gerês.