阿连特茹有一个很大的区域种植小麦。在放养猪的软木树和橄榄树种植地中，成群的猪被放牧在平原上。因此，面包，猪肉和橄榄油是葡萄牙烹饪美食中的必备食物。其中，草本植物给食物带来田野的清香。
汤是主食，可以是冷汤，但是面包必须得就着角鲨汤，鳕鱼汤或者西红柿加猪肉香肠汤吃。接着是夹有猪肉的面包汤，炖羔羊肉和阿连特茹简单的加油和大蒜的面包。你可以在埃斯特雷莫斯（Estremoz），埃武拉（Évora）和贝贾（Beja）的其中任何一个餐馆品尝这些美食或者野味，野味同样是阿连特茹典型的阿连特茹烹饪中的一种。这将是一个真正的快乐时光。
海岸同样也有美食等着您品尝，那儿的鱼和海鲜有着独特的美味。您已经听说过关于阿连特茹西南部鱼的质量的评论了吗？那时您还不知道您错过了什么……
因此不能再错过修道院的奶酪和糕点。众多奶酪中尼萨（Nisa），塞尔帕（Serpa）和埃武拉（Évora）的最出名，同样一定要尝尝博尔巴（Borba），雷东多（Redondo），雷根戈斯（Reguengos）和维迪盖拉（Vidigueira）的红葡萄酒。还有甜点……很好，阿连特茹有很多修道院，勤劳的修女们将鸡蛋，糖和行人融合在一起，以此赞美上帝。
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