Ocupam áreas especialmente férteis para a vinha, em que registos do séc. XII já falam da excelência dos vinhos aqui produzidos, como o Dão, com fama desde a fundação de Portugal.

Um percurso monumental começa no rico património construído de Viseu e faz um círculo em volta do Dão, onde o granito impera.

Entre o Dão e o Mondego a paisagem é mais verde, feita de vinhas dos solares e quintas da região, à mistura com florestas, já no Caramulo.

Entre o Vouga e o Paiva ficam termas, como S. Pedro do Sul, templos românicos e aldeias de telhados de xisto.

Também na Rota do Vinho da Bairrada encontra termas - Luso e Curia - onde se destacam hotéis com o charme dos anos 20 e 30 do séc. XX. Como o do vizinho Buçaco, lugar de eleição para viver a tranquilidade e ar puro da serra e da mata.

Perto da costa, são as lagoas e rios que dão serenidade ao ambiente. Junto ao mar, que influi no caráter dos vinhos da Bairrada, encontram-se dunas e praias extensas, onde as casas pintadas de riscas coloridas são um atrativo.