Entourée par les îles de S. Jorge et du Faial, toutes situées dans la partie centrale de l’archipel des Açores, le léger anneau de nuages qui l’entoure lui donne des allures mystérieuses.

Il faut se rendre sur place pour découvrir toute sa beauté, les panoramas de montagne, les villes jetant leurs reflets dans la mer, les histoires de baleines et de baleiniers et la foi d’un peuple qui transforma le dur basalte en vignes et vergers.

Il leur aura fallu 500 ans d’efforts pour arracher la roche du sol volcanique, le transformer en terre cultivable et créer un paysage de culture de la vigne unique au monde, que l’UNESCO inscrivit sur la liste du Patrimoine de l’Humanité.

Contemplez le dessin de ce gigantesque labyrinthe de pierre en bordure de mer. Chaque petit carré qui le compose renferme des ceps protégés du vent et chauffés par le soleil pendant qu’ils concentrent toute la douceur du soleil dans les grappes de raisin.

Il y a tellement de murets qu’en les alignant ils feraient le tour de la terre. De ce travail épique est né le vin Verdelho, amélioré au cours des siècles grâce à l’habilité des moines franciscains et carmélites.

Après votre promenade, il est temps de goûter le vin. Sec ou doux mais toujours réconfortant, ce vin qui voyagea jusqu’aux salons des czars de Russie est encore meilleur dans un pittoresque chai.

Il ne manque plus qu’une visite aux anciennes demeures du “Verdelho”, près de la mer. A l’ombre des arbres exotiques, c’est là que vous allez en savoir plus sur cette admirable culture.