Het is de zee, die de Portugese keuken het meest opmerkelijk maakt. Probeert u eens gegrilde verse vis of zeevruchten die aan de hele kust in overvloed aanwezig zijn, en vertel ons dan of het gesmaakt heeft. De rijstschotels met zeevruchten of vis zijn ook altijd een uitstekende keuze.

Een aanbevolen vleesgerecht, dat overal in Portugal op de kaart te vinden is, is het beroemde Cozido à Portuguesa, een smaakvolle mengeling van verschillende, samen gekookte, vlees, worstsoorten en groenten.

In het noorden van Portugal kunt u ook "tripas à moda do Porto“, een soort bonengerecht (feijoada) met pens proberen, dat in de regio Tràs-os-Montes, meer landinwaarts, een andere bereidingswijze kent.

De uitstekende Portugese olijfolie is een onmisbaar onderdeel van ieder Portugees gerecht, en in het bijzonder van de schotels met bacalhau (waarvan er wel 1001 recepten schijnen te zijn!

). Wij zijn experts in het bereiden en het genieten van deze vis.

Voor elk gerecht is er een passende wijn. In iedere regio wordt wijn verbouwd. De Portwijn is weliswaar de beroemdste, maar de rode wijnen uit de Douro, de Alentejo en vele andere gebieden zijn geen klasse minder.

En dan de kazen! Wij zullen alleen die uit de Serra da Estrela belichten, maar ook de kazen uit Centro de Portugal en uit de Alentejo zijn zonder meer kostelijk.

Tot de dag van vandaag kunnen we "God in de hemel danken" voor de heerlijke zoetigheden, waarvan de recepten uit de vele kloosterkeukens stammen. En vergeet niet een “pastel de nata” te proberen; lekker bij een kopje koffie of een typisch Portugese espresso.

Kunnen wij u aansluitend een Port of Madeira aanbieden, als digestief?