C’est la mer qui imprime la caractéristique la plus marquante de la cuisine portugaise. Savourez un simple poisson grillé, toujours très frais, tout comme les fruits de mer qui abondent sur tout le littoral et donnez-nous votre opinion. Un riz aux fruits de mer ou au poisson sont également des choix avisés.

Pour les plats de viande, une suggestion typique du pays: le fameux «cozido à portuguesa» (pot-au-feu) mélange viandes et légumes, cuits de façon succulente.

Si vous vous trouvez au nord, vous pourrez aussi savourez les «tripas à moda do Porto», une variété de «feijoada» (cassoulet), qui possède une variante à Trás-os-Montes, région intérieure du Portugal.

L’huile d’olive portugaise, de grande qualité, est toujours présente et incluse dans toutes les recettes de morue (on dit qu’il en existe 1001!

), dans lesquelles nous excellons, dans sa préparation et appréciation.

Chaque plat est accompagné d’un vin précis. C’est que nous avons des vins dans tout le pays, et si le Porto est célèbre, les vins rouges du Douro, de l’Alentejo et tant d’autres n’en sont pas moins distingués.

Et les fromages! Nous ne vous parlerons que de celui de la Serra, mais tous ceux du Centro de Portugal et de l’Alentejo sont délicieux.

Les pâtisseries, inventées par de nombreux couvents où elles sont préparées, nous font encore aujourd’hui «rendre grâce aux cieux». Et ne manquez pas de goûter un «pastel de nata».

Excellent pour accompagner le café, expresso, comme nous le buvons.