Dank der großen landschaftlichen und kulturellen Vielfalt des Landes, spiegeln sich auch in unserer Gastronomie die unterschiedlichsten Bräuche, Rezepte und Zutaten wieder. Egal ob anspruchsvoll oder entspannt, verschiedene Restaurants besitzen solch alte Traditionen, dass sie schon als wahrhaft mythische Horte der Portugiesischen Gastronomie gelten. Sie gelten schon geradezu als "Kultstätten" in den Regionen, in denen sie sich befinden.

In Lissabon wollen wir unter den zahlreichen Beispielen nur eins der ältesten und eins der modernsten Feinschmeckerrestaurants erwähnen. Wir beginnen mit dem Tavares Rico, einem Restaurant, das 1784 am Chiado gegründet wurde und schon immer die elegante Elite aus Intellektuellen und Bohemiens der Stadt als Gäste begrüßt hat. Auch das Restaurant Bica do Sapato, sehr beliebt wegen der Qualität seiner Küche und seiner herrlichen Lage in unmittelbarer Nähe zum Fluss, gilt heute bereits als ein Mythos der Guten Küche.

In Porto ragt ein Restaurant heraus, das sehr auf Fragen des Design in der Gastronomie und der Raumgestaltung achtet: das Bull & Bear, einer der meist besuchten Orte der Neuen Portugiesischen Küche.

Im ganzen Land können Sie Restaurants, Cafés, Terrassenbars finden, von denen man gerne spricht, weil sie uns zu treuen Kunden machen. Einige von Ihnen gaben Ihren Namen sogar berühmten Rezepten, wie etwa der Bacalhau à Narcisa in Braga, oder Bacalhau à Margarida da Praça in Viana do Castelo.

Wo auch immer Sie sich aufhalten mögen, in Portugal brauchen Sie nicht lange zu suchen, wenn Sie gerne die Gastronomie mit einem Ambiente kombinieren, das man nicht so schnell vergisst.