U zult zich verbazen over de kwaliteit en de diversiteit van de kazen die u in Portugal tegenkomt. Of het nu schapenkaas, koeienkaas of geitenkaas is, de kazen uit Portugal worden alom gewaardeerd.

Proef eens een volvette ‘Serra da Estrela’-kaas, of een Nisa, een halfzachte kaas, en drink daarbij een goed glas wijn. Een ervaring om nooit meer te vergeten.

Of proef een stuk kaas uit Azeitão, Serpa of een stuk ‘Terrincho’, en drink daarbij een glaasje port.

Eens te meer zal worden bewezen dat de Portugese kazen en de Portugese wijnen voor elkaar gemaakt zijn!

De wat pittiger kazen uit de Beira Baixa en die van Pico worden meestal als nagerecht of voorgerecht gegeten. En een fondue van São Jorge-kaas, die wel tussen de 8 en 12 kilo kan wegen, is werkelijk onovertroffen.