Situé sur le point le plus haut de la ville, où il remplissait, au XIIe siècle son rôle de surveillance et de défense, on y accède en remontant la rue Olaria.
Le puissant donjon, qui domine toute l’enceinte emmuraillée qui formait l’ancienne place d’armes, et l’accès difficile ne font aucuns doutes quant aux difficultés que Ferdinand Ier de Castille aurait eues dans sa conquête aux Maures et que la Chronique Générale d’Espagne a enregistrée.
Du XIIIe siècle subsistent encore des tronçons de la muraille qui délimitait le bourg primitif, où les maisons de l’actuel quartier se touchent parfois, et deux portes d’accès (Porte des Feux et Porte du Soleil).
Dans la tour qui se dresse à côté de la première tour se trouvait l'Hôtel de Ville, aux XVIe et XVIIe siècles. Il existe encore aujourd’hui une énorme citerne, la plus grande connue jusqu’alors dans le pays, surmontée d’une puissante structure en voûte soutenue par de gros piliers, donnant l’impression d’une grande cathédrale dans les profondeurs de la terre.
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