Das kulinarische Angebot der Gegenden am Douro ist eines der vielfältigsten in ganz Portugal. Lassen Sie sich von den Fischgerichten und Meeresfrüchten an der Küste verführen, zu denen Sie einen guten Weißwein trinken können. Im Landesinneren stehen hauptsächlich Fleischgerichte auf der Karte: saftig und zart, wie man es sich wünscht.
Stimmen Sie sich auf Ihr Mahl mit einem Portwein in seiner erfrischendsten Form ein, als "Portonic". Der "Caldo Verde", die typischste Suppe Portugals, wird Ihren Appetit auf weitere Köstlichkeiten erregen. Aus Chaves und Lamego kommen verschiedene Wurstspezialitäten, aus Mirandela und Miranda do Douro die berühmte "Alheira", die sogenannte Knoblauchwurst. Beim jährlichen Markt von Vinhais können Sie sie alle kaufen.
Den besten Fisch bekommen Sie in den Küstenorten.
Für Bacalhau wird hier nach verschiedenen Rezepten zubereitet, während am Festtag des São João die Sardine im Mittelpunkt steht. Zu Flussfischen und Meeresfrüchten trinken Sie einen gut gekühlten Weißwein.
Die Rotweine des Douro-Gebiets munden vorzüglich zu Schweinefleischgerichten, die hier oft in der Form von "Rojões" serviert werden, sowie zum Hühnchenreis. Gefülltes Spanferkel und Ziegenbraten aus Bragança, ein üppiger Fleischeintopf, "Cozido de carnes" genannt, und der geschmorte Kaninchenbraten nach Art von Vila Real sind weitere Fleischgerichte, die Ihnen schmecken werden. Probieren Sie auch den Kalbsbraten nach Art von Miranda.
Genießen Sie zum Abschluss die halbmondförmigen Küchlein des Klosters Santa Clara, eine Crème brulée oder einen süßen Milchreis. Einfach göttlich.