La gastronomie des terres du Douro est une des plus variées du pays. Laissez-vous séduire par les poissons et fruits de mer de la côte, accompagnés de vin blanc. Des terres de l’intérieur vient la bonne viande, succulente et tendre comme il se doit.
Préparez-vous pour un bon repas en savourant un Porto dans sa version la plus fraîche et relaxante: le Portonic. Le caldo verde, la soupe la plus populaire du Portugal, vous ouvre l’appétit pour le reste. De Chaves et Lamego viennent les saucisses. De Mirandela et de Miranda do Douro la alheira. À la foire annuelle de Vinhais, vous trouverez tous les genres de saucisses ainsi que le salpicão du pays.
Si vous préférez le poisson, c’est dans les localités de la côte que l’on mange le mieux.
C’est ici qu’il y a plusieurs recettes de morue et la sardine est la reine pendant la nuit de la Saint jean. Les poissons de rivière et les fruits de mer s’accompagnent de vin blanc frais.
Les rouges du Douro se conjuguent bien avec les recettes de porc, cuisinées sous la forme de lard et de riz au poulet. Le goret et le chevreau farcis de Bragança, les tripes en bouquets et la posta maronesa de Vila Real, voici d’autres plats de viande que vous adorerez.
Pour terminer, régalez-vous avec les gâteaux conventuels, le toucinho-do-céu, les cristas de galo, le creme queimado et le arroz doce. C’est divin.