De gastronomie van de regio van de Douro is één van de meest gevarieerde van het land. Laat u aan de kust verleiden door de vissen en zeevruchten begeleid door witte wijn. Vanuit het binnenland komt heerlijk vlees, sappig en zacht, zoals het hoort.

Bereid u voor op een uitstekende maaltijd terwijl u van de Portwijn geniet in zijn koelste en rustigste vorm: de Portonic. De groene koolsoep (caldo verde), de meest populaire soep van Portugal wekt uw eetlust op voor wat komen zal. Vanuit Chaves en Lamego komen heerlijke worstsoorten (enchidos). Vanuit Mirandela en Miranda do Douro, komt de alheira (heerlijke worst met o.a. kip en brood). Tijdens de jaarlijkse markt van Vinhais kunt u ze allemaal kopen alsmede de regionale salpicão (ook een worstsoort).

Als u liever vis eet, dan vindt u aan de kust het allerbeste.

Hier zijn ook de lekkerste recepten voor stokvis, en tijdens het feest van São João is het sardientje koningin. Riviervissen en zeevruchten worden begeleid door een heerlijke koele witte wijn.

De rode wijnen van de Douro gaan goed samen met recepten van varkensvlees, afkomstig uit het noorden in de vorm van rojões, en rijst met kip. Van speenvarken en gevulde geitenbokje van Bragança, tot gerechten met pens en rundvlees van Vila Real (posta maronesa) zijn andere vleesgerechten die u heerlijk zult vinden.

Verwen uzelf om af te sluiten, met de lekkernijen naar oude kloosterrecepten, zoals toucinho-do-céu, cristas de galo, crème brulée en de zoete rijstpudding. Goddelijk!