Et on ne parle pas de n’importe quel péché, mais de l’un des sept capitaux, celui de la gourmandise. Mais ne vous laissez pas intimider et ne manquez pas l’occasion de vous offrir ses petits péchés avec lesquels l’Alentejo vous fourvoye.

La variété de sucreries et de gâteaux que vous pouvez trouver dans tout l’Alentejo est immense. Préparés à base de jaunes d’oeufs, d’amandes et de sucre (ou parfois sucrés avec du miel), saupoudrés de cannelle, ou non, chaque coin à ses spécialités à offrir.

À Évora, découvrez le pão basto, le pão de rala, le toucinho do céu, la encharcada (do Convento de Santa Clara), les morgados et les queijadas; à Alcácer do Sal vengez-vous sur la pinhoada; et à Beja n’oubliez pas de goûter les trouxas de ovos, les pastéis de Santa Clara, les tosquiados et les queijadas de requeijão.

Mais il y a encore le gâteau aux amandes de Vidigueira, les tibornas et les filhós enroladas de Vila Viçosa, le toucinho rançoso de Monforte, le pão de Ló de Montemor, les boleimas de Castelo de Vide, les areias de Sines, les gâteaux au miel de Monforte, les mimosos do Crato, les cavacas de Avis...

Si vous êtes de passage à Elvas ou Vila Viçosa ne manquez pas la sericá ou sericaia, un dessert typique de l’Alentejo, où les oeufs, le lait, le sucre et la cannelle se mélangent en parfaite harmonie et qui, avec un peu de chance, aura encore été cuit dans un plat en étain, comme le veut la tradition, et accompagnée d’une ou deux succulentes prunes de Elvas tièdes et fondantes.