La gastronomie de la montagne est la surprise des surprises pour ceux qui nous visitent. Véritable fête de saveurs et de goûts, la gastronomie de l’intérieur du Portugal est riche et variée, confectionnée à partir de produits et méthodes traditionnels.

Vaste est l’offre de la bonne viande, provenant des meilleures fermes de la région, du savoureux et tendre agneau, porc, boeuf et succulent veau, aux si appréciés plats de gibier de perdrix, lièvre, faisan ou sanglier, sans oublier les saucisses. Ce sont des recettes ancestrales qui se transmettent de génération en génération, aux mille et une manières et préparations, qui vous donnent un véritable festin des dieux.

La morue est un autre mets portugais qui se prête à une surprenante imagination pour d’infinies recettes, cuite ou grillée ou encore gratinée.

Personne n’aime pas et refuse de se servir une deuxième fois. Il n’existe aucun pays comme le nôtre avec une relation si forte avec cette espèce de poisson.

Venez vous asseoir à notre table et dégustez ces saveurs dans de fameux restaurants portugais, comme le Bull & Bear, à Porto, ou à Estalagem do Caçador, à Macedo de Cavaleiros. Votre repas sera différent et complet, arrosé d’un bon vin rouge corsé du Douro ou terminez par un dessert divin comme les pâtisseries conventuelles, le « leite creme » ou le gâteau de riz. Trinquez avec un Vintage ou un Muscat de Favaios qui vous aidera à digérer.