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Amandiers en fleur

Amandiers en fleur
Dans le nord-est de Trás-os-Montes, à la fin de l’hiver (surtout aux mois de février et mars) le ton blanc des amandiers en fleur se marie aux tons verts et marrons du paysage.

C’est le meilleur moment pour visiter cette région de Trás-os-Montes et aussi un prétexte idéal pour la Mairie de Torre de Moncorvo de promouvoir la “Fête des Amandiers en Fleur”. Au-delà d'un programme d'activités culturelles et récréatives, se tient une Foire d'Artisanat, où vous pourrez également savourer la gastronomie locale.

Ne perdez pas l’opportunité de goûter les amandes couvertes, une des spécialités régionales, surtout si vous avez la possibilité d'assister à l'original rituel de leur confection. Les amandes sont torréfiées, à feu doux, dans une grande bassine de cuivre où les confiseurs, dont les doigts sont protégés par des dés à coudre, vont patiemment verser le sucre et les mélanger aux fruits secs pendant plusieurs heures. Il existe trois types d’amande : au sucre blanc (“amande pointue”), enrobées de chocolat et de cannelle (“amande brune”) ou enrobée d’une très fine couche de sucre (“amande toute pelée”).


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