www.visitportugal.com

Live Chat

La gastronomia

Photo:Grupo Lagrimas
Foto:Grupo Lagrimas

Il Portogallo vanta una gastronomia ricca e varia come il suo paesaggio.

Nella gastronomia portoghese il mare svolge un ruolo fondamentale. Quando si assaggia un pesce cotto alla griglia, sempre freschissimo come del resto i frutti di mare che abbondano sulla costa, ci si accorge subito di essere in Portogallo, perché è qui che si trova il miglior pesce del mondo! Oltre che cotti alla griglia, il pesce e i frutti di mare sono ottimi anche preparati come zuppe, magari cotti con la tradizionale pentola in rame chiamata cataplana.

Per i piatti di carne, un suggerimento valido per tutto il territorio nazionale: il cozido à portuguesa, un bollito di vari tipi di carne, con verdure e insaccati. In Portogallo ci sono eccellenti carni DOP, di vitello, di maiale o di capretto, e poi verdura e frutta, a volte DOP, che conservano il sapore di un tempo, anche perché in molti casi sono di produzione biologica.

L’olio d’oliva portoghese, di alta qualità, condisce tutti i piatti, compresi quelli di baccalà, che i portoghesi sono maestri nel preparare, si dice che le ricette siano 1001!

Ad ogni piatto va abbinato il vino giusto, che si può trovare in ogni parte del paese, e se il Porto è famoso in tutto il mondo, i vini rossi da tavola del Douro e dell’ Alentejo, fra gli altri, non sono meno eccellenti.

E cosa dire dei formaggi! Basti ricordare il Serra, anche se tutti quelli che vengono dal Centro de Portugal, dall’Alentejo o dalle Azzorre sono altrettanto squisiti.

I dolci, di origine conventuale, ancora oggi fanno "lodare il cielo ", e non bisogna assolutamente dimenticarsi di assaggiare un pastel de nata (sfoglia con crema all’uovo) che si abbina perfettamente con il caffè, espresso naturalmente.

Alla fine, per concludere in bellezza uno dei pasti che brillanti chef servono in ogni parte del territorio portoghese, ci aspetta un brindisi con un Porto o un Madeira, vini liquorosi che da secoli sono noti in tutto il mondo, oppure con gli eccellenti spumanti prodotti in Portogallo.



Cerca
Ricerca avanzata


Espetada de vaca em pau de loureiro
Luogo:Madeira
Photo:Turismo da Madeira
La gastronomia di Madeira
La semplicità della gastronomia dell’arcipelago di Madeira riflette l’animo di un popolo semplice ma generoso. A Madeira la gastronomia eccelle per tradizione e modernità, con una delicata (...)

Vinha da Ilha do Pico
Luogo:Ilha Do Pico nos Açores
Photo:António Sá
La vigna dell’isola di Pico, Patrimonio dell’Umanità (UNESCO)
Cosa ne dite di assaggiare un vino che nasce dalla roccia basaltica? Sembra strano che possa venir fuori un vino delizioso da un tale suolo, eppure, in passato, questo vino andava direttamente sulla (...)

Cataplana de ameijoa
Luogo:Algarve
Photo:Mário Cerdeira
La gastronomia dell’Algarve
Dal mare vengono il pesce fresco e i frutti di mare, i principali ingredienti della cucina dell’Algarve. Si aggiungano verdure e frutta, che il sole ha maturato alla perfezione, ed ecco riuniti gli (...)

Vinhos
Strada dei Vini dell’Alentejo
Regione vinicola di grande tradizione, l’Alentejo produce dei vini che impressionano per qualità, aroma e colore, cosi singolari come il paesaggio e la gastronomia.In questa regione dai vasti (...)

Pages

Esplora Esplora
Vedere di più
Cartina
L'opinione degli utenti
sonia.cfa
Há quem apelide como piscina natural, há quem lhe chame de praia fluvial. (...)
lisbononthego
Sintra é uma cidade e município da costa de Lisboa. Neste passeio vamos (...)
Eventi Eventi
Vedere di più
Feste della Settimana Santa
Feste della Settimana Santa
Assistete alla Settimana Santa nell’antichissima città di Braga, nella regione (...)
Ricerca avanzata
Pianificazione Guarda i contenuti che hai selezionato e crea il Piano o la Brochure
Hai dimenticato la password?
Effetua il login attraverso le reti sociali
*Attendere, per favore. *Istruzioni per recuperare la password inviate con successo al tuo e-mail. *E-mail non inviato. Tenta di nuovo.
Effetua il login attraverso le reti sociali