www.visitportugal.com

Live Chat

Gastronomie

Foto:Grupo Lagrimas
Photo:Grupo Lagrimas

Portugal heeft een keuken die net zo rijk en gevarieerd is als het Portugese landschap.

Het is de zee die de Portugese keuken het meest opmerkelijk maakt. Probeert u eens gegrilde verse vis of zeevruchten die aan de hele kust in overvloed aanwezig zijn, en u kunt er zeker van zijn dat u in Portugal bent. Want hier vindt u de beste vis ter wereld! Maar de “cataplanas”, “caldeiradas” en andere visgerechten zijn ook altijd een uitstekende keuze.

Een aanbevolen vleesgerecht, dat overal in Portugal op de kaart staat, is het beroemde Cozido à Portuguesa, een smaakvolle mengeling van verschillende soorten vlees, worst en groenten. Portugal heeft van het noorden tot het zuiden uitstekend vlees met beschermde oorsprongsbenaming (DOP), of het nu kalfs-, varkens- of geitenvlees is. En dan zijn er de groenten en het fruit die nog smaken zoals vroeger. Sommige variëteiten hebben ook een herkomstbenaming of worden op biologische wijze geteeld.

De uitstekende Portugese olijfolie is een onmisbaar onderdeel van ieder Portugees gerecht en in het bijzonder van de bacalhau-schotels (waarvan er wel 1001 recepten schijnen te zijn). De Portugezen zijn immers dol op stokvisgerechten en echte meesters in het bereiden ervan.

Voor elk gerecht is er een passende wijn. In iedere regio wordt wijn verbouwd. De portwijn is weliswaar de beroemdste, maar de rode wijnen uit de Douro, de Alentejo en vele andere gebieden zijn geen klasse minder.

En dan de kazen! Wij zullen alleen die uit de Serra da Estrela belichten, maar ook de kazen uit Centro de Portugal en uit de Alentejo zijn zonder meer heerlijk.

Tot de dag van vandaag kunnen we "God in de hemel danken" voor de heerlijke zoetigheden waarvan de recepten uit de vele kloosterkeukens stammen. En vergeet niet een “pastel de nata” te proeven; lekker bij een kopje koffie of een typisch Portugese espresso.

Na de maaltijd toosten we dan met een glaasje portwijn of Madeira-wijn, de versterkte wijnen die ons al eeuwen lang overal ter wereld bekendheid hebben gegeven. We kunnen ook een toost uitbrengen met een uitstekende in Portugal geproduceerde mousserende wijn om een onvergetelijke maaltijd af te sluiten die getalenteerde chefs in alle delen van het land bereiden. 



Zoeken
Geavanceerd zoeken


Quinta do Seixo
Plaats:Douro
Foto:Quinta do Seixo ? Sandeman
Enotoerisme
Portugal is een land met een oude wijntraditie. Daarom is de ontdekking van de verschillende wijnen en de regio’s waar ze worden geproduceerd een goed voorwendsel om ook het landschap, het erfgoed en (...)

Adega de Vinhos
Plaats:Porto
Foto:Porto convention & Visitors Bureau
Wijnroutes
De wijnroutes van Portugal zijn een uitstekende gelegenheid om prachtige wandelingen te maken en kennis te maken met een genoegen dat met de tijd alleen maar beter wordt.Wijn wordt in Portugal al (...)

Foto:Porto Convention & Visitors Bureau
“Olijfolietoerisme”
De Portugese olijfolie is vrij dik en fruitig, met een goudgele of groengele kleur en bitter, pikant of eerder zoet, zacht of intens van smaak.In Portugal, dat de invloed van het mediterraans klimaat (...)

Amêijoas
Plaats:Açores
Foto:Publiçor
De gastronomie van de Azoren
De vele traditionele gerechten van de keuken van de Azoren worden zeer gewaardeerd door al wie van lekker eten houdt. Omdat vis en zeevruchten hier overvloedig voorkomen, zijn de Azoren een waar (...)

Pages

Ontdek Ontdek
Bekijk meer
Kaart
De mening van de gebruikers
sonia.cfa
Há quem apelide como piscina natural, há quem lhe chame de praia fluvial. (...)
lisbononthego
Sintra é uma cidade e município da costa de Lisboa. Neste passeio vamos (...)
Evenementen Evenementen
Bekijk meer
Indie Lisboa - Festival Internacional de Cinema Independente
Indie Lisboa - Festival Internacional de Cinema Independente
In April, ontdek nieuwe makers en stromingen van de wereldfilm tijdens de Indie (...)
Geavanceerd zoeken
Planning Bekijk de geselecteerde inhouden en maak uw Reisplan of Brochure aan
Wachtwoord vergeten?
Log in via sociale netwerken
*Een geduld, a.u.b. *Instructies voor herstellen wachtwoord met succes verzonden naar uw e-mailadres. *E-mail niet verzonden. Probeer opnieuw.
Log in via sociale netwerken