www.visitportugal.com

Live Chat

Gastronomie

Foto:Grupo Lagrimas
Photo:Grupo Lagrimas

Portugal heeft een keuken die net zo rijk en gevarieerd is als het Portugese landschap.

Het is de zee die de Portugese keuken het meest opmerkelijk maakt. Probeert u eens gegrilde verse vis of zeevruchten die aan de hele kust in overvloed aanwezig zijn, en u kunt er zeker van zijn dat u in Portugal bent. Want hier vindt u de beste vis ter wereld! Maar de “cataplanas”, “caldeiradas” en andere visgerechten zijn ook altijd een uitstekende keuze.

Een aanbevolen vleesgerecht, dat overal in Portugal op de kaart staat, is het beroemde Cozido à Portuguesa, een smaakvolle mengeling van verschillende soorten vlees, worst en groenten. Portugal heeft van het noorden tot het zuiden uitstekend vlees met beschermde oorsprongsbenaming (DOP), of het nu kalfs-, varkens- of geitenvlees is. En dan zijn er de groenten en het fruit die nog smaken zoals vroeger. Sommige variëteiten hebben ook een herkomstbenaming of worden op biologische wijze geteeld.

De uitstekende Portugese olijfolie is een onmisbaar onderdeel van ieder Portugees gerecht en in het bijzonder van de bacalhau-schotels (waarvan er wel 1001 recepten schijnen te zijn). De Portugezen zijn immers dol op stokvisgerechten en echte meesters in het bereiden ervan.

Voor elk gerecht is er een passende wijn. In iedere regio wordt wijn verbouwd. De portwijn is weliswaar de beroemdste, maar de rode wijnen uit de Douro, de Alentejo en vele andere gebieden zijn geen klasse minder.

En dan de kazen! Wij zullen alleen die uit de Serra da Estrela belichten, maar ook de kazen uit Centro de Portugal en uit de Alentejo zijn zonder meer heerlijk.

Tot de dag van vandaag kunnen we "God in de hemel danken" voor de heerlijke zoetigheden waarvan de recepten uit de vele kloosterkeukens stammen. En vergeet niet een “pastel de nata” te proeven; lekker bij een kopje koffie of een typisch Portugese espresso.

Na de maaltijd toosten we dan met een glaasje portwijn of Madeira-wijn, de versterkte wijnen die ons al eeuwen lang overal ter wereld bekendheid hebben gegeven. We kunnen ook een toost uitbrengen met een uitstekende in Portugal geproduceerde mousserende wijn om een onvergetelijke maaltijd af te sluiten die getalenteerde chefs in alle delen van het land bereiden. 



Zoeken
Geavanceerd zoeken


Espetada de vaca em pau de loureiro
Plaats:Madeira
Foto:Turismo da Madeira
Gastronomie van Madeira
De eenvoud van de gastronomie van de archipel van Madeira weerspiegelt de ziel van een eenvoudig maar edelmoedig volk.De gastronomie is hier zowel traditioneel als eigentijds, waarbij verschillende (...)

Vinha da Ilha do Pico
Plaats:Ilha Do Pico nos Açores
Foto:António Sá
De wijngaarden van het eiland Pico, werelderfgoed (UNESCO)
Heeft u ooit al eens wijn geproefd die groeit op basaltrotsen? Het is moeilijk te geloven dat onder deze omstandigheden zo'n heerlijke drank kan worden geproduceerd. In vroegere tijden ging deze wijn (...)

Cataplana de ameijoa
Plaats:Algarve
Foto:Mário Cerdeira
De gastronomie van de Algarve
Uit de zee komen de belangrijkste ingrediënten van de gastronomie van de Algarve, de vis en de zeevruchten. Tel daarbij de groenten en het fruit op die door de zon een heerlijke smaak hebben gekregen (...)

Vinhos
De route langs de wijnen van de Alentejo
De Alentejo is een wijnbouwgebied met een rijke traditie dat uitstekende wijnen voortbrengt met verrassende aroma’s en kleuren. Deze wijnen zijn al even speciaal als het landschap en de (...)

Pages

Ontdek Ontdek
Bekijk meer
Kaart
De mening van de gebruikers
sonia.cfa
Há quem apelide como piscina natural, há quem lhe chame de praia fluvial. (...)
lisbononthego
Sintra é uma cidade e município da costa de Lisboa. Neste passeio vamos (...)
Evenementen Evenementen
Bekijk meer
Feesten van de Heilige Week - Braga
Feesten van de Heilige Week - Braga
Beleef de Heilige Week (Semana Santa) in de eeuwenoude stad Braga, in de regio (...)
Geavanceerd zoeken
Planning Bekijk de geselecteerde inhouden en maak uw Reisplan of Brochure aan
Wachtwoord vergeten?
Log in via sociale netwerken
*Een geduld, a.u.b. *Instructies voor herstellen wachtwoord met succes verzonden naar uw e-mailadres. *E-mail niet verzonden. Probeer opnieuw.
Log in via sociale netwerken