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马德拉的美味佳肴

Bolo de caco
地方:Madeira
照片:Turismo da Madeira
Photo:Turismo da Madeira

马德拉群岛简单的菜肴彰显出这里的人民简朴、大方的精神。

这里擅长传统和现代烹饪,各种高品质的当地特产稍加创意,便可提供丰富多样的特色美食,从地方名吃到国际美食一应俱全。

马德拉位于大西洋中,因此用大西洋里的鱼类,如黑等鳍叉尾带鱼做成鱼片,用金枪鱼做成鱼排,以传统方法烹制,再配以炸得脆脆的玉米,十分美味可口。章鱼和海鲜,包括帽贝、滨螺等,也都是当地的美味。

至于肉类,最传统的一道菜就是用木桂串成的烤牛肉串,味道独特。家庭自制的蒸粗麦、小麦汤和用葡萄酒和大蒜腌制的牛肉也都是极受追捧的美味。




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