在葡萄牙（Portugal），有12个地区被联合国教科文组织列为生物圈保护区，在这里生物和文化多样性的保护与经济和社会发展协调共生，从而保持人与自然之间的平衡。这12个自然区域是世界生物圈保护区网络的一部分，就是活着的实验室，其主要目标是保护景观、生态系统和物种，以及其在社会、经济、文化和生态层面的可持续发展。

马德拉群岛简单的菜肴彰显出这里的人民简朴、大方的精神。这里擅长传统和现代烹饪，各种高品质的当地特产稍加创意，便可提供丰富多样的特色美食，从地方名吃到国际美食一应俱全。马德拉位于大西洋中，因此用大西洋里的鱼类，如黑等鳍叉尾带鱼做成鱼片，用金枪鱼做成鱼排，以传统方法烹制，再配以炸得脆脆的玉米，十分美味可口。章鱼和海鲜，包括帽贝、滨螺等，也都是当地的美味。至于肉类，最传统的一道菜就是用木桂串成的烤牛肉串，味道独特。

以岛为名的酒，以酒出名的岛马德拉岛世界闻名，是出类拔萃的旅游胜地，这里之所以有名，还要归功于以马德拉命名的葡萄酒，马德拉葡萄酒美名已经远播到世界各个角落。这种“佳酿”在世界各地都很受欢迎，是马德拉最主要的特色之一。马德拉葡萄酒 1776 年曾被用来庆祝美国独立、得到过莎士比亚的赞美、被国王、王子、将军和探险家珍藏，毫无疑问，马德拉葡萄酒是独一无二的瑰宝。在授权用于马德拉葡萄酒的葡萄品种中最传统的有舍西亚尔、波尔、华帝露和玛尔维萨。

蒙特 (Monte)，也被称为“马车之村”，是靠近丰沙尔 (Funchal) 的最独特的地方之一，对游客来说是一个必看之地，不仅仅因为这里的历史，更因为这里可以欣赏到丰沙尔湾的全景。<br />
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