イワシのグリルからパステイス・デ・ベレン (pastéis de Belém) (カスタード・タルト) まで、リスボンの食べ物は、その都市と地域同様に魅力的です。イ ワシのグリルはポルトガル全土で一般的なメニューです。しかし、リスボンでは6月の人気の聖人フェスティバルの間特に伝統的な料理となります。それらは一 般的なレストランやビーチ・テラスでは必ず出される料理です。夏は特に、グリルした胡椒や香辛料と、素晴しいポルトガルのオリーブオイルが添えられます。

ポルトガルの最北西部にあるヴィーニョ・ベルデのルート (「緑のワイン」という意味) は、ミーニョ地区全体を占め、ヴォウガ川 (Vouga) まで南に広がる小さな地区に分かれている、同じく緑色の風景につながっています。 ヴィーニョ・ベルデは世界でここにしかなく、この地域を探検する最高の理由になります。その名前はこの地域で生まれる最も目につくその色、あるいは緑に特有の酸味に関係していると思われます。あたかもブドウが緑色で収穫されているかのようです。

とてもシンプルな材料を使用しつつ、創造力、想像力を駆使したアレンテージョ (Alentejo) の料理にはあっと驚くような様々な味覚が組み合され、その土地に住む人々のホスピタリティが現れています。この地方はかつては小麦の栽培が盛んで広大な畑が広がっており、オーク材のプランテーションやオリーブの森では豚の群れの放牧が行われていました。そのため、パン、豚肉、オリーブオイルがポルトガルで最も美味しい主要作物となりました。

行こう、さすらおう、見知らぬ街に迷い込もうポルトガルは年中魅力あふれるデスティネーションです。でも真にポルトガルの魂に触れたいなら、旅のスピードを緩め、田舎の隠れた宝物やあまり知られていない地域の探訪に時間を割くことは欠かせないでしょう。