www.visitportugal.com

Live Chat

Gastronomie

Foto:Grupo Lagrimas
Photo:Grupo Lagrimas

Portugal heeft een keuken die net zo rijk en gevarieerd is als het Portugese landschap.

Het is de zee die de Portugese keuken het meest opmerkelijk maakt. Probeert u eens gegrilde verse vis of zeevruchten die aan de hele kust in overvloed aanwezig zijn, en u kunt er zeker van zijn dat u in Portugal bent. Want hier vindt u de beste vis ter wereld! Maar de “cataplanas”, “caldeiradas” en andere visgerechten zijn ook altijd een uitstekende keuze.

Een aanbevolen vleesgerecht, dat overal in Portugal op de kaart staat, is het beroemde Cozido à Portuguesa, een smaakvolle mengeling van verschillende soorten vlees, worst en groenten. Portugal heeft van het noorden tot het zuiden uitstekend vlees met beschermde oorsprongsbenaming (DOP), of het nu kalfs-, varkens- of geitenvlees is. En dan zijn er de groenten en het fruit die nog smaken zoals vroeger. Sommige variëteiten hebben ook een herkomstbenaming of worden op biologische wijze geteeld.

De uitstekende Portugese olijfolie is een onmisbaar onderdeel van ieder Portugees gerecht en in het bijzonder van de bacalhau-schotels (waarvan er wel 1001 recepten schijnen te zijn). De Portugezen zijn immers dol op stokvisgerechten en echte meesters in het bereiden ervan.

Voor elk gerecht is er een passende wijn. In iedere regio wordt wijn verbouwd. De portwijn is weliswaar de beroemdste, maar de rode wijnen uit de Douro, de Alentejo en vele andere gebieden zijn geen klasse minder.

En dan de kazen! Wij zullen alleen die uit de Serra da Estrela belichten, maar ook de kazen uit Centro de Portugal en uit de Alentejo zijn zonder meer heerlijk.

Tot de dag van vandaag kunnen we "God in de hemel danken" voor de heerlijke zoetigheden waarvan de recepten uit de vele kloosterkeukens stammen. En vergeet niet een “pastel de nata” te proeven; lekker bij een kopje koffie of een typisch Portugese espresso.

Na de maaltijd toosten we dan met een glaasje portwijn of Madeira-wijn, de versterkte wijnen die ons al eeuwen lang overal ter wereld bekendheid hebben gegeven. We kunnen ook een toost uitbrengen met een uitstekende in Portugal geproduceerde mousserende wijn om een onvergetelijke maaltijd af te sluiten die getalenteerde chefs in alle delen van het land bereiden. 


Zoeken
Geavanceerd zoeken


Gastronomy
Plaats:Norte de Portugal
Foto:Restaurante DOP
De gastronomie van Porto e Norte
De regio Porto e Norte, waar Portugal is gesticht, staat bekend om zijn warme en eerlijke mensen en zijn gastvrijheid. Daarnaast beschikt de regio over een rijke keuken en uitstekende streekwijnen.De (...)

Wines
De route langs de wijnen van de Alentejo
De Alentejo is een wijnbouwgebied met een rijke traditie dat uitstekende wijnen voortbrengt met verrassende aroma’s en kleuren. Deze wijnen zijn al even speciaal als het landschap en de (...)

 
Plaats:Minho
Foto:Turismo de Portugal
De Vinho Verde-wijnroute
In het uiterste noordwesten van Portugal voert de Vinho Verde- wijnroute ons langs een groen landschap, verdeeld over kleine wijngaarden die de hele Minho regio beslaan en zich in zuidelijke richting (...)

Pipes of wine
Foto:Turismo Centro de Portugal
De wijnen van Centro de Portugal
De grote verscheidenheid aan landschappen en klimaatomstandigheden zorgen ervoor dat Centro de Portugal uitstekende kwaliteitswijnen voortbrengt die goed passen bij de regionale gastronomie. De (...)

Pages

Ontdek Ontdek
Bekijk meer
Kaart
Herinneren en Delen
Peter van der Waal
Praca de Republica at night
Aloys Thoe
wild formations made by nature
Evenementen Evenementen
Bekijk meer
Architecten zijn ook Dichters - Cottinelli Telmo (1897-1948)
Architecten zijn ook Dichters - Cottinelli Telmo (1897-1948)
Bezichtig in de Padrão dos Descobrimentos in Lissabon een tentoonstelling over (...)
Geavanceerd zoeken
Planning Bekijk de geselecteerde inhouden en maak uw Reisplan of Brochure aan
Wachtwoord vergeten?
Log in via sociale netwerken
*Een geduld, a.u.b. *Er zullen instructies voor het herstellen van het wachtwoord worden verstuurd. *E-mail niet verzonden. Probeer opnieuw.
Log in via sociale netwerken