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Dom Joaquim

Dom Joaquim

Restaurantes e Cafés

Abriu em 2007, apenas, mas já é um dos mais conhecidos e apreciados restaurantes de Évora e do Alentejo. Bem localizado, à beira da muralha, o Dom Joaquim tem uma sala ampla com discreta elegância e uma ementa muito variada que reúne pratos típicos da cozinha alentejana, honrando a tradição, e pratos inovadores, evidenciando a criatividade do chefe Joaquim Almeida. O segredo do êxito reside aí: no espaço simples e atraente com um toque moderno e outro intimista, e na gastronomia aberta à novidade sem deixar de ser também típica e alentejana. Mas há outra chave desse segredo: a relação perfeita entre qualidade e preço. 

Extensa e bem estruturada, a ementa abre com várias sugestões do chefe, a que se seguem: entradas frias, entradas quentes, sopas, pratos de peixe, pratos de carne, pratos vegetarianos, menu infantil e sobremesas. Nas entradas frias desfilam petiscos, como os torresmos do rissol e a maionese de sapateira; nas quentes,  destacam-se: Queijo de Évora DOP (queijo de ovelha assado com orégãos e tostas), ovos mexidos com farinheira Montanheira e cogumelos salteados com presunto de porco do montado ou com linguiça e fumeiro; nas sopas, há que provar a sargalheta de perdiz brava tostada no forno e a sopa de cação; nos peixes, o cação frito com arroz de amêijoas, prato inovador que ilustra bem o conceito do Dom Joaquim, e a cataplana de bacalhau; nas carnes, as almofadas de porco preto, as bochechas de porco do montado assadas e o borrego de pasto alentejano assado no forno são irrecusáveis. O mesmo se diria das sobremesas: mousse de chocolate, fidalgo, toucinho rançoso dos Santos (delírio de ovos e frutos secos), bolo cigano rico (muita gila e muito chocolate) e outras tentações criadas pelo chefe. Excelente garrafeira centrada no Alentejo. Serviço eficiente e simpático.

 

Contactos

Morada:
Rua dos Penedos, nº 6, 7000-537 Évora
Telefone:
+351 266 731 105 / +351 938 092 121

Capacidade
: 80

12h00-15h00; 19h00-22h45
Encerra domingo ao jantar e segunda-feira

Reserva:
Recomendada
Preço Indicativo
: $$ (10€ - 20€)
Aceita cartões de crédito

Prato emblemático 

Se o borrego assado no forno com azeite, alho, louro e alecrim é um sucesso inteiramente justificado pela intensidade e harmonia de sabores, a almofada de porco preto, criada pelo chefe, com a  carne enrolada numa massa muito tenra, surpreende e obriga a promessas de voltar. 

Mais-valia 

A variedade de pratos, que é imensa; a qualidade dos produtos, que nem se discute; a criatividade e a qualidade da confeção, que se evidenciam; e a relação entre a qualidade e o preço, que não tem paralelo, justificam a fama do Dom Joaquim.

 


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