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O Convento de São Domingos foi fundado em 1267, tendo sofrido diversas modificações nos séculos XVI, XVII e XVIII.

Com a extinção das ordens religiosas, em 1834, a parte conventual foi utilizada como quartel militar e hoje faz parte do Museu Militar de Elvas.

A igreja, com uma fachada barroca, mas com um interior gótico é um extraordinário exemplo da arquitetura medieval. Destacam-se a capela-mor e colaterais, do séc. XIII, as capelas laterais do séc. XVIII, a azulejaria setecentista que conta a vida de São Domingos, o mobiliário da Sala do Capítulo e ainda o grande órgão construído pelo alemão Hulenkampf no séc. XVIII.

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As grandes construções da Sé de Elvas foram feitas entre 1517 e 1537 segundo o traço do arquiteto régio Francisco de Arruda que ao mesmo tempo trabalhava no Aqueduto da Amoreira.

A Sé possui um caráter fortificado e uma torre como fachada com um portal neoclássico do séc. XVIII e duas portas laterais manuelinas. No interior, em redor de todo o corpo da igreja corre um silhar de azulejo policromo mandado ali colocar no início do séc. XVII pelo Bispo de Elvas D. António de Matos de Noronha.

A capela-mor, mandada construir em 1734, é da autoria de José Francisco de Abreu em mármore de várias cores e em estilo barroco, com uma pintura a representar “Nossa Senhora da Assunção” do pintor Lorenzo Gramiccia. As capelas laterais são também elas do séc. XVIII, duas em talha dourada e as restantes em mármore. A encimar a entrada surge um extraordinário órgão de talha dourada, obra de Pasquale Oldovino, construído entre 1760 e 1777.

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O Castelo de Elvas foi inicialmente uma fortificação islâmica, reconstruída nos séculos XIII e XIV. A Torre de Menagem foi reconstruída em 1488, no entanto, o aspeto atual data do séc. XVI. A Praça de Armas tem a forma de um polígono irregular, com o diâmetro máximo de 1.000 metros. A entrada da Alcáçova faz-se por três portas: a da Esquina, a de Olivença e a de São Vicente.

Acolhia o alcaide de Elvas e foi palco de importantes acontecimentos da história do país como tratados de paz e trocas de princesas.

Sem qualquer função militar a partir da segunda metade do séc. XIX, o castelo de Elvas foi deixado ao abandono, entrando no séc. XX arruinado. Motivo pelo qual vários elvenses amantes da história e do património quiseram promover o seu restauro, a sua visibilidade e iniciaram um processo que faria do castelo de Elvas, em 1906, o primeiro Monumento Nacional português.

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Datada de 1498, a construção do aqueduto iniciou-se sob o risco de Francisco de Arruda, arquiteto que também trabalhou na Torre de Belém em Lisboa. Os trabalhos foram continuados posteriormente por Afonso Álvares, Diogo Marques e Pero Vaz Pereira, que o concluiu em 1622.

Com uma extensão com cerca de 8 km, destaca-se a parte principal, rasgada por quatro andares de arcadas que se apoiam em contrafortes, que constitui um dos ex-libris de Elvas. Foi alvo de importantes obras de conservação no séc. XIX.

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Este Santuário foi edificado por devoção à Paixão de Cristo e gratidão por ter sido salvo da morte, por perigosa queda, o Padre Manuel Antunes, quando em 1736 invocou o auxílio da Cruz erguida no lugar onde morrera um lavrador. Na Casa dos Milagres existem ex-votos. A Igreja é notável pela riqueza de mármores e telas de Volkemar Machado.

A grande Romaria, realiza-se de 20 a 26 de Setembro, a Feira de S. Mateus e as Festas da Cidade de Elvas realizam-se na mesma data. A devoção ao Senhor Jesus da Piedade é ponto de convergência espiritual do povo alentejano e espanhol.

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A Praça de Elvas tem a forma de um polígono irregular, com doze frentes, sete baluartes e quatro meios-baluartes. A Torre de Menagem, eleva-se sobre a encosta. Do sistema defensivo da Praça Forte fazem parte os Fortes de Sta. Luzia e da Graça.

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A Ordem Terceira de São Francisco estabeleceu-se em Elvas em 1663, mas foi em 1701 que a Igreja começou a ser construída. Segundo estudos recentes, o arquiteto autor do traçado foi João de Madeyra, natural de Elvas.

No interior, destaca-se o retábulo do altar-mor, executado pelos entalhadores Francisco Freire e Manuel de Oliveira, em 1729. O notável trabalho em talha, em estilo barroco e com elementos rococó, foi aplicado de igual modo nas capelas laterais.

O local, que se encontra sobre uma falha geológica, foi muito afetado pelo terramoto de 1755, tendo sido necessário efetuar obras de reconstrução, datadas de 1761, de acordo com a inscrição na fachada. Desta altura, é também datado o revestimento de painéis de azulejo a azul e branco nas paredes da nave, com cenas da vida de São Francisco.

De referir ainda o púlpito a mármore branco e negro, enquadrado por um painel alusivo à estigmatização de São Francisco.

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O Forte de Nossa Senhora da Graça fica situado a pouco mais de um quilómetro ao norte da praça-forte de Elvas, no vértice de imponente monte rochoso. É uma verdadeira obra-prima da arquitectura militar europeia do século XVIII.

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Igreja românico-gótica do séc. XII, alterada no séc. XVII e XVIII em estilo barroco.

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A Igreja das Domínicas foi construída entre 1543 e 1557 pelo arquiteto Diogo de Torralva, no local onde existia a antiga Igreja de Santa Maria Madalena, da Ordem Templária. Talvez por esse motivo, ostente uma planta centralizada e octogonal. A igreja fazia parte de um complexo conventual que foi demolido no início do séc. XX por se encontrar em ruína.

No exterior, destaca-se o portal renascentista e, no interior, de referir o revestimento a azulejos do séc. XVII, a capela-mor quinhentista e as capelas laterais em talha dourada do séc.XVII.

A igreja possui ainda um miradouro do qual se observa uma excelente vista de parte do centro histórico de Elvas.