Restaurantes e Cafés

O Madragoa Café é restaurante de comida portuguesa, oferecendo um ambiente descontraído e cosmopolita, sem perder o cariz romântico e levemente «demodée», caracterizado pela coleção de naperons de renda e linho que cobrem as mesas. Os pratos, confecionados ao momento, surpreendem pelo recurso ao gosto tradicional, sendo o ex libris da casa o Bacalhau Madragoa (feito no forno, em saborosas camadas de cebola, bacalhau desfiado, batata às rodelas e crosta de centeio, coentros e farinheira).

O atendimento prima pela informalidade e simpatia. A localização numa zona claramente boémia como é Santos, faz do Madragoa Café um restaurante de referência na noite Lisboeta.

Cozinha Tradicional Portuguesa, confeccionada no momento. Opções vegetarianas.Especialidades Bacalhau á Casa, Iscas à Portuguesa, Cataplanas de Peixe e Marisco e de Carne de Porco com Ameijoas, Alheira. Serviço conduzido pelos proprietários. 

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Comida caseira nepalesa e indiana

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De uma casa de pasto que estava fechada há muitos anos e de uma oficina de ferrador, que ficava por baixo, nasceu, após remodelação profunda, um restaurante com instalações modernas e cozinha tradicional portuguesa e regional alentejana. Da casa de pasto só guarda a memória, da oficina ainda tem a forja e o tijolo burro na parede. O espaço é atraente e o ambiente tem charme: sala sobre o comprido, paredes brancas rasgadas a meia altura para servirem de garrafeira, balcão de serviço, mesas espaçosas, cadeiras muito confortáveis, atoalhados de pano, bons copos. Além da sala principal, tem outra reservada na cave, com entrada independente, e um mezanino com lounge e terraço, vocacionado para eventos. 

A ementa é extensa e diversificada, destacando os pratos alentejanos. Tem entradas tipicamente regionais, como os ovos com espargos, a linguiça alentejana caseira ou os pratinhos de Queijo Serpa DOP e de paio do lombo, e outras comuns às diferentes regiões do país, como os peixinhos da horta e os cogumelos salteados com presunto. Os pratos alentejanos merecem destaque, desde as sopas de tomate com bacalhau até à açorda de alho, à sopa de cação e às migas com carne de porco preto grelhada. Mas também se incluem nas especialidades o bacalhau à Dr. Faustino, que é frito com cebola e pimentos, o polvo à lagareiro e as carnes de porco preto grelhadas (abanicos, lombo e secretos). Doçaria tradicional com um trio em destaque: encharcada, sericaia com Ameixa d’Elvas DOP e queijo fresco com mel e canela. Garrafeira centrada no Alentejo, mas com um pouco de tudo.    

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Instalado no espaço que serviu de refeitório aos frades franciscanos, no tempo do antigo convento, o restaurante impressiona pela amplidão da sala com paredes altas e teto em abóboda, imaculadamente brancos; pela disposição harmoniosa das mesas e cadeiras, inspirando conforto; e pela beleza da luz natural, vinda do lado do jardim. Distinguem-se, na sala, duas áreas: a que dá para o jardim, mais luminosa e alegre, destinada aos pequenos-almoços; e a que fica no interior, mais intimista e recolhida, onde são servidas as restantes refeições. Marcado pela sobriedade e pelo bom gosto, o ambiente é de absoluta tranquilidade e de muito charme, tanto num lado como no outro. 

A cozinha é tradicional portuguesa com forte influência regional e com elaboração e apresentação contemporâneas. Entre os pratos mais apreciados e que, por isso, não saem da ementa, sendo já considerados clássicos, contam-se: o Queijo Serpa DOP gratinado com maçã, frutos secos e mel de rosmaninho, que é uma entrada, o cação de coentrada e o ensopado de borrego à pastora, este com Borrego do Nordeste Alentejano IGP. Também merecem especial destaque as sopas tradicionais, como a de tomate, a açorda de poejo com bacalhau ou o gaspacho, cada qual na sua época. Outro ponto forte da ementa é o buffet de doces e frutas, muito variado e muito rico, dando primazia à doçaria conventual. Além do serviço à carta, existe um menu do dia com entrada, prato de peixe ou de carne e buffet de sobremesas com preço fixo: € 33. Garrafeira bem dimensionada e selecionada, com predomínio dos vinhos do Alentejo.

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O restaurante está instalado nas antigas masmorras do Castelo de Alvito. É um espaço admirável: alegre e luminoso, durante o dia; intimista e romântico, à noite, devido às luzes do pátio. Está decorado com sobriedade, vendo-se um quadro ou um candelabro no lugar exato onde faz falta. Provavelmente é assim que melhor se evidenciam a originalidade da construção e a singularidade da sua beleza. Postas a preceito e convenientemente distanciadas umas das outras, a fim de garantir a privacidade e o conforto desejados, as mesas convidam para uma refeição a dois ou em grupos familiares ou de amigos, na certeza de que a comida também tem grande qualidade. 

 A cozinha baseia-se na tradição portuguesa, sobretudo alentejana, recorrendo aos bons produtos regionais, na época própria. Em consequência, a ementa vai mudando em função da sazonalidade dos produtos, como acontece com a caça, que reina durante dois ou três meses no ano, ou com as sopas, cada uma das quais tem o seu tempo, casos da sopa de tomate alentejana, da açorda alentejana ou do gaspacho à alentejana. Mas há pratos que resistem às mudanças da ementa, como a sopa de cação com pão alentejano, o bacalhau à Marquês do Alvito com batata-doce, ou o ensopado de Borrego do Nordeste Alentejano IGP. Também nas sobremesas há especialidades locais que nunca faltam – queijinhos de hóstia e bolo de chocolate de Alvito –, a que se juntam delícias da doçaria conventual portuguesa, entre as quais se destacam a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, a encharcada e a sopa dourada. O sistema de buffet com doces e queijos permite ao cliente escolher livremente o que quer. Garrafeira selecionada, com predomínio dos vinhos do Alentejo.

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Integrado no Hotel Rural Vila Galé Clube de Campo e no Enoturismo da Casa de Santa Vitória, que se estende ao longo de 1620 hectares, incluindo grandes vinhas e olivais, a 25 quilómetros de Beja, o restaurante Pavilhão de Caça tem ambiente rústico com discreta sofisticação. A sala ampla com chão de tijoleira, colunas e teto revestidos com madeira, cadeiras e mesas também de madeira, atoalhados brancos, lareira, garrafeira, balcão e grandes janelas com reposteiros que moderam os excessos de luz, conjuga a ruralidade com o conforto e a elegância adequados ao lugar onde está e à função que desempenha. A cozinha é tradicional portuguesa, predominando os sabores alentejanos. 

Se o espaço agrada à vista, a cozinha satisfaz plenamente o paladar. Funciona em sistema de buffet com oferta muito alargada, à base de pratos alentejanos, sempre que o número de pessoas o justifica, mas nunca deixa de ter serviço à carta. É muito interessante notar que a ementa inclui à frente de cada prato uma sugestão de vinho para o acompanhar. Entre as iguarias mais apreciadas contam-se, nas entradas, o crocante de farinheira caramelizado com laranja e os espargos verdes com ovos mexidos; nos pratos principais, o polvo assado à lagareiro, as bochechas de porco assadas e o javali estufado, ambos os pratos com vinho tinto Santa Vitória; e, nas sobremesas, o requeijão com compota caseira de abóbora e a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP. Garrafeira da Casa Santa Vitória, exceto um champanhe e um espumante (há duas visitas diárias gratuitas e guiadas à adega, que fica a 150 metros do restaurante). Serviço atento e simpático.   

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Imagine-se uma refeição tipicamente alentejana no ambiente caraterístico da região – horizonte aberto, paisagem do montado, tranquilidade absoluta – e com os modernos requisitos de conforto. Tudo isto se encontra no restaurante Chaparro, do Monte Filipe Hotel & Spa, em Alpalhão, vila pitoresca do concelho de Nisa, no Alto Alentejo. A sala de refeições, muito ampla, muito clara e muito acolhedora, tem a parede de fundo decorada com uma imagem de um sobreiro, ou chaparro, como se diz no Alentejo, que é belíssima, e outra rasgada por grandes vidraças, que a enchem de luz natural e aproximam da natureza. Há elegância e conforto propícios para uma refeição tranquila à conversa com familiares, amigos ou parceiros de negócios. 

A ementa muda duas vezes por ano, a fim de aproveitar a sazonalidade dos produtos e de oferecer pratos mais leves no verão, como as saladas, que também não faltam no inverno. Entre as iguarias mais apreciadas destacam-se, nas entradas, o folhado de farinheira e a tábua de queijos e enchidos regionais (Queijo de Nisa DOP e enchidos de Alpalhão); nos pratos principais, o bacalhau à Monte Filipe, a alhada de cação e as febrinhas do alguidar, que são o ex-libris do restaurante e correspondem às tão populares e típicas migas com carne de porco de alguidar; nas sobremesas: a encharcada e a tarte de requeijão (sendo o requeijão feito em Nisa com base no leite de ovelhas que pastam em redor do hotel). Para os mais pequenos preparam-se outras iguarias que não deixam de incluir a carne alentejana, como no hambúrguer ou no esparguete à bolonhesa. Garrafeira à base de vinhos portugueses, maioritariamente alentejanos.

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Herdou as instalações de outro restaurante, mas mudou tudo, desde o nome até à decoração e ao conceito de cozinha, agora genuinamente alentejana. O espaço é pitoresco: sala ampla, balcão, bar, cozinha à vista, decoração rústica em que se destacam, a par de utensílios da lavoura, uma pintura ingénua na parede e um burro em tamanho natural junto de uma coluna, mesas de madeira, cadeiras com fundo montado em bunho e toalhas de pano aos quadradinhos com outras de papel branco por cima. O ambiente é alegre e descontraído. A cozinha, a cargo de Teresa e José Parrinha, que passaram por vários restaurantes de cozinha alentejana antes de criarem o Moinho, caracteriza-se pelo modo caseiro de fazer e apresentar os pratos típicos da região.  

A ementa baseia-se nos pratos do dia, que são pelo menos dois ou três, um dos quais é sempre de porco preto. Entre os mais apreciados contam-se as migas alentejanas com entrecosto frito ou com outras carnes de porco preto grelhadas, os abanicos e os secretos de porco preto grelhados com batatas fritas, arroz e salada, o javali estufado, o bacalhau à casa, que vai ao forno com cebolada, ou à lagareiro, que é grelhado, guarnecido com batatas a murro e regado com azeite alentejano, e os cozidos de grão e de feijão, que nunca faltam ao sábados. Para entrada, queijinhos de ovelha e enchidos alentejanos, como o paio. Doçaria caseira com o pudim de ovos, o doce da casa, o arroz-doce e a musse de chocolate em destaque. Garrafeira alentejana, à exceção de um ou outro vinho da região dos verdes. Serviço familiar, simpático.

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Uma refeição no restaurante O Encalho é como em casa: à base de produtos locais cozinhados de acordo com a tradição, de forma simples e cuidada, daí resultando pratos cheios de sabor. Abriu no princípio do século, por iniciativa de Mariana Lourinho, que nunca tinha trabalhado em restaurantes e resolveu fazer as coisas como sabia, ou seja, como em casa. Assim continua, até porque nunca pensou ter tanto sucesso, segundo confessa. A sala também ajuda com o ambiente familiar e aconchegante que as grossas paredes de construção antiga, o chão de tijoleira, o teto de madeira, a lareira, os nichos com cercaduras em tijolo a fazerem de garrafeira, os cortinados, as mesas com toalhas de pano e de papel e as cadeiras almofadadas propiciam. É tão simples como acolhedora. 

Também a comida é simples e apelativa, exaltando os sabores tradicionais alentejanos. Nas entradas há os inevitáveis queijos regionais, enchidos de porco preto, presunto “pata negra”, torresmos, espargos verdes com ovos e diversas saladinhas. Nos pratos principais destacam-se as migas, feitas como antigamente numa sertã própria, muito firmes e douradas, o cozido de grão, o ensopado de borrego, o feijão com cogumelos, os pezinhos de coentrada, a açorda de bacalhau, o caldo de bacalhau com beldroegas ou espinafres, queijo fresco e ovo. Nas sobremesas sobressai a doçaria caseira de inspiração conventual e tradicional, como a encharcada de ovos, a sericaia, o pão de rala, a musse de chocolate e o arroz-doce (sem ovos) e outras tentações. Garrafeira exclusivamente regional.   

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A casa térrea, branca e asseada, como as outras da rua e da vila, identifica-se facilmente pela inevitável tabuleta e pela curiosa barra de tijolo burro que envolve as portas e janelas. Tem um ar pitoresco que se acentua no interior, também dominado pelo tijolo burro de que são feitas as paredes, a lareira e os arcos que dividem a sala: do lado da entrada é café, embora também tenha serviço de refeições; do outro lado, mais aconchegante, é o restaurante propriamente dito. A decoração baseia-se em motivos regionais, como louças de barro, artesanato, utensílios da lavoura e fotografias antigas. As mesas estão cobertas com toalhas de padrão vermelho e creme ou azul e branco, cores tipicamente alentejanas, com papel por cima. O ambiente é familiar.   

Da cozinha encarrega-se a dona da casa, D. Benedita, com os conhecimentos que herdou e outros que adquiriu em muitos anos de experiência. A ementa muda diariamente, exceto nos grelhados. Nas entradas recomendam-se os queijos de ovelha, o paio de porco do montado, os ovos mexidos com espargos e as pataniscas, que também podem ser prato principal com arroz de feijão a acompanhar. Outros pratos a não perder: sopa de cação, açorda de alho com bacalhau e ovo, migas de espargos com carne de alguidar ou com secretos, feijão com mogango, galinha com pimentos, entrecosto com mel, borrego assado no forno e ensopado de borrego. Sobremesas caseiras, como a encharcada, as farófias e a tigelada no forno. Garrafeira totalmente alentejana, incluindo o vinho da casa. Serviço muito simpático.