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  1. Pudim Abade de Priscos
照片: Turismo Porto e Norte
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    葡萄牙传统食谱: Pudim Abade de Priscos (焦糖布丁培根)
    原料500 g 糖 250 g 水50 g 火腿30个蛋黄50 g 波特酒焦糖500 g 糖 300 g 水柠檬汁调味准备首先用糖、水和柠檬汁来来至准备焦糖。用其覆盖模具并存放在一边。在锅中,放入糖、水、火腿、煮沸四分钟。将蛋黄与波特酒混合。将部分糖浆倒入蛋黄混合物中加热,然后再倒入其余的糖浆。放入填满了焦糖的模具中,用铝箔覆盖,然后在烤箱中于180ºC的热水浴中烘焙。 *  食谱由里斯本旅游和酒店管理学院根据玛丽亚·德·卢尔德·莫德斯托的传统食谱提供。

  2. Sericaia com ameixa de Elvas
照片: shutterstock_GV_AT_Natalia Mylova
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    葡萄牙传统食谱: Sericaia (典型阿连特茹蛋糕)
    原料1 L 牛奶350 g 糖150 g 面粉360 g 蛋黄 540 g (...)

  3. Folar da Pascoa
地方: shutterstock_GV_Natalia Mylova
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    葡萄牙传统食谱: 复活节面包
    我们来分享一道葡萄牙复活节面包食谱,在每年这个节日对于葡萄牙家庭不可或缺。形状、成分和准备都因地区、村庄或家庭而有所不同。 原料1 kg 面粉250 g 软化人造黄油100 g 糖3 水煮蛋 + 3 鸡蛋3 dl 温牛奶11 g 干面包酵母1 茶匙盐1 茶匙茴香1 茶匙肉桂粉刷打蛋液撒面粉 准备1. (...)

  4. Cataplana de Peixe e Marisco_Algarve 
照片: Shutterstock_AG_GV
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    葡萄牙传统食谱: 葡萄牙海鲜锅
    原料1 kg 混合鱼(例如魔鬼鱼、安康鱼、狗鲨、欧洲海鳗)400 g 蛤蜊300 g 虾1个洋葱6个土豆1个青椒1个红椒2个番茄20 g 番茄泥5 g 红辣椒粉2个蒜瓣50 ml 橄榄油1份月桂叶欧芹薄荷盐胡椒100 ml 白葡萄酒准备将鱼切成大小类似的小块。将洋葱切成半月形,将土豆和番茄切片,将辣椒切成薄片,将蒜瓣切成厚片。为了准备海鲜锅。在锅底撒上一层橄榄油,然后放入洋葱、大蒜、辣椒、月桂叶、番茄、胡椒和土豆(全部分层)。加入一点番茄泥,然后重复该过程。 (...)

  5. Barcos Rabelo
地方: Porto
照片: Shchipkova Elena | Shutterstock
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    葡萄酒酒窖,加亚新城
    葡萄酒的诞生地位于杜罗河[Rio Douro]峡谷,但其名得于临近的城市。葡萄酒日久增香,其香独特,不会混淆。它耕种于很久以前杜罗河[Rio Douro]岸边的居民建造的台地上,此地在 1756 年属于杜罗河葡萄酒公司[Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro],因此使其成为世界上最早界定的葡萄酒地区。2001 年,杜罗河谷[Alto Douro (...)

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