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É na majestosa e imponente região do Barroso, em Trás-os-Montes, que se situam as nascentes das Águas Santas de Carvalhelhos, conhecidas desde o tempo da romanização.

Para além do magnífico espetáculo da natureza em toda a sua força e plenitude, uma estada nesta região oferece a possibilidade de conhecer os traços de uma cultura milenar, patentes em práticas e tradições bem vincadas e particularmente curiosas.

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Boticas está situada no Barroso, uma região de terras montanhosas e agrestes, onde se criam os bovinos cuja raça é precisamente chamada de barrosã. Conhecida por possuir uma carne muito apreciada desde há séculos como manjar de reis, foi recentemente certificada tendo denominação de origem protegida.

De Boticas é também originário o "Vinho dos Mortos", assim designado porque depois de engarrado é enterrado no solo e aí fica a fermentar no escuro durante cerca de um ano. Esta técnica foi descoberta por puro acaso no séc. XIX, durante as invasões napoleónicas, quando a população local escondeu os seus bens e colheitas nos sítios menos esperados, para evitar as pilhagens. Depois de o perigo passar, o vinho foi desenterrado e descoberto que afinal tinha adquirido uma excelente qualidade.

Também as águas da região são de excelente qualidade, merecendo especial destaque as "águas santas" das Termas de Carvalhelhos.