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O Chaparro

O Chaparro

Restaurants et Cafés

Imaginez un repas typiquement de l’Alentejo dans une atmosphère caractéristique de la région – un horizon ouvert, des paysages avec des monts, la tranquillité absolue - avec toutes les exigences du confort moderne. Vous trouverez cela dans le restaurant Chaparro, du Monte Filipe Hotel & Spa, à Alpalhão,   un bourg du conseil pittoresque de Nisa, dans le haut Alentejo. La salle de restaurant est très vaste et très claire, vraiment accueillante, et le mur du fond est décoré avec un chêne-liège ou un chaparro, comme on dit en Alentejo, cette salle est magnifique grâce aux grandes baies vitrées qui emplissent l'espace de lumière naturelle et nous rapproche de la nature. Cette élégance et ce confort sont propices à un repas tranquille en famille, entre amis ou pour les affaires. 

Le menu change deux fois par an afin de profiter des produits de saison et d'offrir des plats plus légers en été, comme des salades, qui figurent également à la carte en hiver. Parmi les spécialités les plus appréciées, nous distinguons pour les entrées, le feuilleté de farinheira et le plateau de fromages et de saucissons régionaux (fromage de Nisa AOP  et les saucissons  d’Alpalhão); parmi les plats principaux, la morue à Monte Filipe, la alhada de cação e et les escalopes de la bassine,  qui sont un ex-libris  du restaurant et correspondent aux si populaires et typiques migas avec de la viande de porc de bassine; parmi les desserts : l’encharcada  et une tarte de fromage frais  (ce fromage frais est fait à Nisa avec du lait de brebis qui sont en pâture près de l'hôtel). Pour les plus jeunes, nous préparons d'autres spécialités avec la viande  alentejana, comme le  hamburger ou  les spaghettis bolognaise. La cave est composée de vins portugais majoritairement  alentejanos.

Contacts

Adresse:
EN 245, 6050-343 Alpalhão
Téléphone:
+351 245 745 044

Capacité
: 75 pessoas
Zone non fumeurs
Parking

19h30-22h00. Week-end et jours fériés : 12h30-15h00; 19h30-22h00 

Jour de fermeture:  aucun 

Prix indicatif
: $$ (10€ - 20€)
Accès pour personnes à mobilité réduite

Spécialité emblématique  

Les petites escalopes de la bassine, qui est une viande de porc assaisonnée à la mode de l’Alentejo – viande noble: lombelo –, avec les  migas de pain et des brocolis qui les accompagnent dans une combinaison plus que parfaite.  

 

Plus-value 

Le service est différencié afin de respecter scrupuleusement les règles protocolaires et de l'étiquette, montrant le souci d'avoir une main-d'œuvre qualifiée qu'il est souvent difficile de trouver en dehors des grands centres urbains. 


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