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Restaurante da Pousada Convento de Évora

Restaurante da Pousada Convento de Évora

Restaurants et Cafés

Le restaurant de la Pousada Convento d’Évora est situé à deux pas du temple de Diane au centre d’Évora, ville classée  patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO. Ce restaurant accueille le visiteur avec une originalité, car la salle de restaurant est installée dans le cloître qu’autrefois les moines parcouraient dans leur méditation dévote. 

La salle bénéficie de la lumière extérieure avec d'excellentes vues sur le patio avec ses orangers et quelques pierres de l'époque romaine qui donnent à cet espace une touche d'histoire. Les tables avec des nappes blanches et bleues sont en harmonie avec les tons des chaises confortables ainsi qu’avec ceux des panneaux de faïence qui décorent l'espace et furent prêtés par le musée d’Évora.  

L'atmosphère du lieu est sophistiquée, mais sans prétention. La carte est particulièrement bien élaborée si l'on tient compte de l'équilibre entre les propositions plus substantielles des viandes de la région et d'autres plats plus légers pour les amateurs de poissons ou les végétariens, et ce sans pour autant ne jamais perdre  les arômes et les saveurs locales.  

Parmi les suggestions du chef, il faut distinguer les soupes, l’açorda à la coriandre avec de la morue et un œuf poché ou la traditionnelle soupe de tomates avec les saucissons régionaux et un œuf poché également; pour les entrées, la brochette de sanglier et les œufs brouillés aux asperges sur une tuile de pain alentejano.  

Pour les plats principaux, nous distinguons le risotto de champignons des bois avec du fromage de Nisa AOP à l’attention des végétariens ; pour les viandes, les médaillons de sanglier avec les migas d'asperges sauvages et à la coriandre, la fricassée de poulet, les joues de porc confites dans le vin rouge avec un duo de purées de pommes et de citrouille, le thon avec les migas à la coriandre et le rôti de morue à l’huile d'olive et à l'ail, avec une purée de pommes de terre et une tapenade d'olives noires. 

Pour terminer un buffet de desserts régionaux, des fruits, des fromages portugais et la pâtisserie conventuelle et les typiques  pão de rala et les queijadas d’Évora. Une cave soigneusement choisie sur base des crus de l’Alentejo et les quelques références d'autres régions. Le service est efficace et délicat. 

Contacts

Adresse:
Largo Conde Vila-Flor, 7000-804 Évora
Téléphone:
+351 266 730 070

Capacité
: 80 pessoas
Zone non fumeurs
Parking

3h00-15h00; 19h00-22h00. Le vendredi et le samedi soir: 19h30-22h30 

Jour de fermeture: aucun 

Prix indicatif
: $$$$ (>30€)
Accepte les cartes de crédit
Accès pour personnes à mobilité réduite

Spécialité emblématique  

Les joues de porc au vin rouge. Il s'agit d'un plat classique alentejano qui est respecté à la lettre. Les viandes sont choisies avec soin tout comme le temps de confection de ce plat mijoté avec la graisse du porc ce qui permet d'obtenir un met qui fond dans la bouche  au premier coup de fourchette.  

Plus-value 

Plus-value: l’espace. Déjeuner ou dîner dans le cloître d’un ancien couvent est une expérience inoubliable, en particulier la nuit quand le cloître - un élément de la décoration par excellence- est illuminé. 

 


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