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其他葡萄牙传统食谱: Bacalhau à Lagareiro (烤土豆鳕鱼）原料4份鳕鱼片1 kg 小土豆2 个蒜瓣4个小洋葱盐胡椒橄榄油 准备将鳕鱼放入水中至少24小时，每8小时换一次水。将烤箱预热至180º。 洗净土豆，将它们放在铺满了切成厚半月形洋葱的托盘中。将鳕鱼放在顶部，撒上一些橄榄油，放入未剥皮的蒜瓣，在烤箱中烤约30/35分钟。当土豆变软时，将其取出并稍稍压实。上菜时，将鳕鱼放在盘子中央，然后将土豆和洋葱散落在四周。然后在顶部放入生洋葱片和现磨的胡椒粉。然后再撒上橄榄油，趁热食用。* (...)
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其他葡萄牙传统食谱: Bacalhau com Todos (所有家庭的鳕鱼)4块浸泡过的鳕鱼腰4个鸡蛋200g的芜菁300g的土豆500g的羽衣甘蓝300g的西洋菜台200g的萝卜4 个虾夷葱橄榄1枝香菜 做法步骤将开水加海盐和鸡蛋放入火中。煮开后，将去皮切好的土豆对半切开，将去皮切好的胡萝卜纵向切成四个。让材料沸腾3分钟。之后，将洗好的芽菜和白菜、去皮切好的萝卜和去皮的洋葱放入同样的水中。让所有的东西煮15分钟，然后加入鳕鱼，关火。沥干所有的水，剥开鸡蛋，装在盘子里，底部浇上橄榄油。
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其他葡萄牙传统食谱: Bolo-Rei（国王蛋糕）第一个面团500 g小麦粉，类型5550 g面包酵母0.25 L水 第二个面团1 kg 面粉350 g糖350 g人造黄油20 g盐6 个鸡蛋2个橙子皮2个柠檬皮为了使面团有味道0.2 L 手工黑啤0.2 L 香草利口酒0.2 L 茴香利口酒0.2 L 次白兰地酒0.2 L 波特酒0.2 L橙皮甜酒600 g结晶水果（小块）500 g干果装饰1个鸡蛋1个蛋黄按口味各种颜色的结晶南瓜结晶无花果结晶橘子结晶樱桃杏仁切成条糖团块100 糖100 (...)
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其他葡萄牙传统食谱: Broa Castelar ( 红薯饼干 )原料2 kg 剥皮红薯250 g小麦粉500 g玉米粉 2 kg糖250 g碎椰块10个鸡蛋1个橙子皮 1个柠檬皮500 g蜂蜜做法步骤在装满水放入糖的锅中煮土豆， 捣碎土豆，直到得到土豆泥以备用。混合剩余原料，然后放入土豆泥。用铜锅煮，直到得到均匀的面团。 分开面团并使之成型。用蛋黄刷其表面，在280ºC的烤箱中烘焙，直到外部焦糖化为止。 * 食谱由里斯本旅游和酒店管理学院根据玛丽亚·德·卢尔德·莫德斯托的传统食谱提供。
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其他葡萄牙传统食谱: Pastéis de Nata（葡式蛋挞）原料 酥皮650 g 水1 kg 面粉800 g 人造奶油酥皮（质地柔软）蛋奶沙司1 L 牛奶150 g 小麦粉 40 g 玉米粉 12个蛋黄1个鸡蛋糖浆1 kg 糖500 g (...)
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其他葡萄牙传统食谱: Pudim Abade de Priscos (焦糖布丁培根）原料500 g 糖 250 g 水50 g 火腿30个蛋黄50 g 波特酒焦糖500 g 糖 300 g 水柠檬汁调味准备首先用糖、水和柠檬汁来来至准备焦糖。用其覆盖模具并存放在一边。在锅中，放入糖、水、火腿、煮沸四分钟。将蛋黄与波特酒混合。将部分糖浆倒入蛋黄混合物中加热，然后再倒入其余的糖浆。放入填满了焦糖的模具中，用铝箔覆盖，然后在烤箱中于180ºC的热水浴中烘焙。 * 食谱由里斯本旅游和酒店管理学院根据玛丽亚·德·卢尔德·莫德斯托的传统食谱提供。
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其他葡萄牙传统食谱: 复活节面包我们来分享一道葡萄牙复活节面包食谱，在每年这个节日对于葡萄牙家庭不可或缺。形状、成分和准备都因地区、村庄或家庭而有所不同。 原料1 kg 面粉250 g 软化人造黄油100 g 糖3 水煮蛋 + 3 鸡蛋3 dl 温牛奶11 g 干面包酵母1 茶匙盐1 茶匙茴香1 茶匙肉桂粉刷打蛋液撒面粉 准备1. (...)
