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São Jorge : l'île des fajãs

Velas
Lieu: Ilha de São Jorge nos Açores
Photo: Rui Vieira
Photo: Rui Vieira

À ne pas manquer
  • surfer sur les vagues de Fajã da Caldeira de Santo Cristo
  • goûter le fromage Queijo de São Jorge, les palourdes, les berniques, les crabes et les patelles

São Jorge est l'île des escarpements vertigineux, des falaises et des fajãs (curieuses plates-formes de basalte érodées), étant l'une des plus vertes de l'archipel des Açores. C'est l'endroit idéal pour passer des vacances en contact avec la nature et la mer.

Cette île de 54 kilomètres de long et d'une largeur maximum de 6,9 kilomètres appartient au groupe central ; c'est un des sommets de ce que l'on appelle les « îles du triangle » qu'elle forme avec Faial et Pico, dont elle est distante de 18,5 km.

En ce qui concerne le paysage, le contraste entre la cordillère centrale, qui traverse l'île sur presque toute sa longueur, et la côte escarpée et découpée, parsemée de fajãs très caractéristiques qui s'avancent dans la mer, saute aux yeux. Les fajãs sont de petites plates-formes issues d'affaissements de terrain ou de lave et dans cette île, il en existe plus d'une quarantaine ; raison pour laquelle elle est souvent désignée comme l'île des fajãs. Seulement dans certains cas, celles-ci sont accessibles à pied ; c'est pourquoi les sentiers sont une des meilleures façons de découvrir cette île, vu qu'il y a des chemins adaptés aux différentes conditions physiques et qui sont parcourus avec un guide spécialisé.

Entre la Fajã da Caldeira do Santo Cristo, la plus célèbre pour ses délicieuses palourdesla Fajã dos Cubres, dotée d'une lagune aux eaux cristallines, et la Fajã do Ouvidor avec ses piscines naturelles, une randonnée dans l'île de São Jorge vous permet d'admirer les terrains parcellés destinés à une agriculture de subsistance, les maisons en pierre dotées de fenêtres à trois guillotines, les cascades et les curieux câbles en acier qui assurent le transport du bois jusqu'aux plaines côtières.



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