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Pompílio

Pompílio

Restaurants et Cafés

À São Vicente, village  alentejano de la préfecture d’Elvas,  sur le chemin menant vers la localité de Santa Eulália, (par l'autoroute, sortie 10, en direction de Santa Eulália),  il existe un restaurant surprenant  de par la qualité de ses installations et surtout pour la nourriture. Le restaurant dispose d'un patio alentejano, d'une terrasse et de trois salles agréables dont la première ouvre sur une cuisine moderne et bien équipée. Voici, un lieu isolé et lointain, mais bien connu des Portugais et des Espagnols pour les saveurs et la bonne table qu'il offre. Il s'agit d'un projet familial et cela se reflète dans l'atmosphère chaleureuse et dans la cuisine raffinée avec les produits de la région, dont la majeure partie est des produits certifiés et qualifiés.  

Le menu est vaste, mais bien organisé avec les entrées, les suggestions du jour, les poissons et les fruits de mer, les viandes et les produits de la chasse. Ce menu fait la distinction entre “les plats de confection alentejana”, les “plats avec des produits alentejanos”  et les “plats typiquement alentejanos”.  Parmi les plats favoris, certains plats typiques comme les migas d’asperges avec de la viande de bassine, probablement le plus choisi, les migas avec les côtes levées, les rognons, les œufs et la cervelle, les petits pieds de porc à la coriandre, le riz aux abats de chevreau, une manière ancienne et excellente de profiter des abats du chevreau; parmi les produits de la chasse, nous trouvons les riz  de lièvre et de lapin sauvages, le lapin sauvage frit, la perdrix rôtie à l'ancienne, c'est-à-dire badigeonnée avec du sel et du persil et rôtie à la poêle avec du saindoux de porc, et le cerf façon maison, sauté avec une sauce spéciale. Les desserts maison, avec une attention toute spéciale pour la sericaia avec des prunes d’Elvas AOP,  le pudding de fromage blanc et la tarte de citrouille blanche avec amandes. Une bonne cave offrant des vins de toutes les régions, mais bien sûr avec une prédominance  pour ceux de l’Alentejo.

 

Contacts

Adresse:
Rua de Elvas, nº 96, 7350-481 São Vicente
Téléphone:
+351 268 611 133

Capacité
: 120 pessoas
Zone non fumeurs
Zone fumeurs

12h00-16h00; 19h00-22h30
Fermé le mardi.

Réservations:
Conseillé
Prix indicatif
: $$ (10€ - 20€)
Accepte les cartes de crédit
Accès pour personnes à mobilité réduite

Spécialité emblématique  

Les migas d'asperges avec la viande de bassine –  viande de porc marinée dans une pâte de piment, d'ail et de sel et frit par la suite –  elles sont toujours au rendez-vous et recueillent les faveurs de la clientèle, il existe des spécialités qui apparaissent rarement sur la carte parce qu'elles sont de saison, mais qui mérite toute notre attention comme la soupe de casserole de poulet fermier et le pot-au-feu aux fèves. 

Plus-value 

La tradition alentejana qui se maintient vivante chez  Pompílio, depuis l'ouverture du restaurant. Comme le brinhol servi au petit déjeuner du dimanche. Il s'agit d'une pâte frite abondamment garnie de sucre.


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