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Save the Last Dance for Me, de Alessandro Sciarroni, parte da redescoberta da polka chinata, uma dança tradicional de cortejo de Bolonha, para criar um espetáculo que alia património e criação contemporânea. Interpretado por Gianmaria Borzillo e Giovanfrancesco Giannini, o dueto desenvolve-se numa sucessão de movimentos circulares, marcados pela precisão, equilíbrio e confiança entre os intérpretes.

Praticada exclusivamente por homens no início do século XX, a polka chinata esteve perto de desaparecer, sendo recuperada graças ao trabalho de Giancarlo Stagni. Ao descobrir esta tradição em 2018, Sciarroni encontrou apenas cinco praticantes. O espetáculo afirma-se, assim, como uma homenagem à memória, contribuindo para preservar e dar nova visibilidade a esta expressão cultural.