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葡萄牙的米其林星级餐厅

22 11月 2018

葡萄牙的米其林星级餐厅

值此米其林星色晚宴 10 周年之际,葡萄牙 (Portugal) 也在里斯本(Lisbon)的卡洛斯·洛佩斯馆迎来了举办米其林星级颁奖典礼的大型国际美食节。

11 月 21 日,米其林指南将揭晓一些因卓越的美食和服务而闻名的餐厅。这一行业的显赫荣耀既是对葡萄牙美食的盛赞,也是对那些利用当地产品以创新且万分惊人的方式呈现出传统食谱的天才厨师们的天赋与创造力的认可。

2019 年米其林指南将共列出 26 家米其林星级餐厅,其中将有 32 家葡萄牙餐厅(6 家 ** 和 20 家 *)。

 

**
- Alma (Lisboa), Henrique Sá Pessoa —新增
- 贝尔康托餐厅(里斯本),何塞阿维乐 (Belcanto (Lisboa), José Avillez)
- 加洛多罗餐厅(马德拉丰沙尔),伯努瓦•辛顿 (Il Gallo d’Oro (Funchal, Madeira) - Benoit Sinthon)
- 海洋餐厅(阿尔玛德佩拉),汉斯•诺伊勒 (Ocean (Armação de Pêra), Hans Neuner)
- 耶特曼酒店(盖亚新城),里卡多•科斯塔 (The Yeatman (Vila Nova de Gaia), Ricardo Costa)
- 维拉若亚餐厅(阿尔布费拉),迪特尔•考斯齐纳 (Vila Joya (Albufeira), Dieter Koshina)

*
- Midori (Sintra), Pedro Almeida —新增
- G Pousada (Bragança), Óscar Geadas—新增
- A Cozinha (Guimarães), António Loureiro —新增
- 古斯托新兹贝克餐厅(奥曼希尔康拉德阿尔加威酒店)(Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil))—新增
-维斯塔餐厅(波尔蒂芒普赖尔洛)(Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)—新增
- 阿尔玛(里斯本),恩里克•萨•佩索阿 (Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão))
安帝古伦(波尔图),维托尔•马托斯 (Antiqvvm (Porto), Vitor Matos)
- 邦邦(卡沃埃罗)/鲁伊•西尔维斯特雷 (Bon Bon (Carvoeiro), Rui Silvestre)
- 卡萨达卡拉达(阿马兰特)维托尔•马托斯 (Casa da Calçada (Amarante), Tiago Bonito)
- 卡萨得查达搏阿诺瓦(莱萨•达•帕尔梅拉),鲁伊•宝拉 (Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira), Rui Paula)
- 十一餐厅(里斯本),约阿希姆•科尔普尔 (Eleven (Lisboa), Joachim Koerper)
- 飞陀利亚(里斯本),乔奥•罗德里格斯 (Feitoria (Lisboa), João Rodrigues)
- 福塔雷萨古音克海酒店(卡斯凯斯)(Fortaleza do Guincho (Cascais)
- 恩里克莱斯(阿尔玛西尔)恩里克•莱斯 (Henrique Leis (Almancil), Henrique Leis)
- LAB (辛特拉番哈罗纳),赛尔吉•阿罗拉 (LAB (Penha Longa, Sintra), Sergi Arola)
- L'And葡萄园(阿连特茹新蒙特莫尔),米格尔•拉芬 (L’And Vineyards (Montemor-o-Novo, Alentejo), Miguel Laffan)
- 洛克(里斯本),亚历山大•席瓦尔 (Loco (Lisboa), Alexandre Silva)
- 佩德罗莱莫斯(波尔图),佩德罗•莱莫斯 (Pedro Lemos (Porto), Pedro Lemos)
- 圣加布里埃尔(阿尔玛西尔),莱昂内尔•佩雷拉 (São Gabriel (Almancil), Leonel Pereira)
- 威廉(马德拉丰沙尔),路易斯•佩斯塔纳 (William ( Funchal, Madeira), Luís Pestana)
- 威利氏(维拉摩拉),威利•乌尔吉尔 (Willie’s (Vilamoura), Willie Wurger)


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