www.visitportugal.com

Live Chat

Gastronomie

Prato de bacalhau
Foto: Grupo Lagrimas
Foto: Grupo Lagrimas

Portugal heeft een keuken die net zo rijk en gevarieerd is als het Portugese landschap.

Het is de zee die de Portugese keuken het meest opmerkelijk maakt. Probeert u eens gegrilde verse vis of zeevruchten die aan de hele kust in overvloed aanwezig zijn, en u kunt er zeker van zijn dat u in Portugal bent. Want hier vindt u de beste vis ter wereld! Maar de “cataplanas”, “caldeiradas” en andere visgerechten zijn ook altijd een uitstekende keuze.

Een aanbevolen vleesgerecht, dat overal in Portugal op de kaart staat, is het beroemde Cozido à Portuguesa, een smaakvolle mengeling van verschillende soorten vlees, worst en groenten. Portugal heeft van het noorden tot het zuiden uitstekend vlees met beschermde oorsprongsbenaming (DOP), of het nu kalfs-, varkens- of geitenvlees is. En dan zijn er de groenten en het fruit die nog smaken zoals vroeger. Sommige variëteiten hebben ook een herkomstbenaming of worden op biologische wijze geteeld.

De uitstekende Portugese olijfolie is een onmisbaar onderdeel van ieder Portugees gerecht en in het bijzonder van de bacalhau-schotels (waarvan er wel 1001 recepten schijnen te zijn). De Portugezen zijn immers dol op stokvisgerechten en echte meesters in het bereiden ervan.

Voor elk gerecht is er een passende wijn. In iedere regio wordt wijn verbouwd. De portwijn is weliswaar de beroemdste, maar de rode wijnen uit de Douro, de Alentejo en vele andere gebieden zijn geen klasse minder.

En dan de kazen! Wij zullen alleen die uit de Serra da Estrela belichten, maar ook de kazen uit Centro de Portugal en uit de Alentejo zijn zonder meer heerlijk.

Tot de dag van vandaag kunnen we "God in de hemel danken" voor de heerlijke zoetigheden waarvan de recepten uit de vele kloosterkeukens stammen. En vergeet niet een “pastel de nata” te proeven; lekker bij een kopje koffie of een typisch Portugese espresso.

Na de maaltijd toosten we dan met een glaasje portwijn of Madeira-wijn, de versterkte wijnen die ons al eeuwen lang overal ter wereld bekendheid hebben gegeven. We kunnen ook een toost uitbrengen met een uitstekende in Portugal geproduceerde mousserende wijn om een onvergetelijke maaltijd af te sluiten die getalenteerde chefs in alle delen van het land bereiden. 


Zoeken
Geavanceerd zoeken


O melhor de Portugal
Plaats: Porto
Het beste van Portugal
Portugal werd in 2014  door de Spaanse editie van het tijdschrift  Condé Nast Traveler verkozen tot beste toeristische bestemming. Eerder werd het al door de Rough Guides geselecteerd als Best Value (...)

Wine cellar
Plaats: Porto
Foto: Porto convention & Visitors Bureau
Wijnroutes
De wijnroutes van Portugal zijn een uitstekende gelegenheid om prachtige wandelingen te maken en kennis te maken met een genoegen dat met de tijd alleen maar beter wordt.Wijn wordt in Portugal al (...)

Olivoturismo
Foto: Porto & Convention Bureau
Olijfolietoerisme
De Portugese olijfolie is vrij dik en fruitig, met een goudgele of groengele kleur en bitter, pikant of eerder zoet, zacht of intens van smaak.In Portugal, dat de invloed van het mediterraans klimaat (...)

Clams
Plaats: Açores
Foto: Publiçor
De gastronomie van de Azoren
De vele traditionele gerechten van de keuken van de Azoren worden zeer gewaardeerd door al wie van lekker eten houdt. Omdat vis en zeevruchten hier overvloedig voorkomen, zijn de Azoren een waar (...)

Pages

Ontdek Ontdek
Bekijk meer
Kaart
Herinneren en Delen
yukie sugiura
ギマランイスからブラガに行く途中の山道、場所は分かりませんが、とても惹かれた場所でした
CYNTHIA ADINA KIRKW
Three years ago, my husband, Huw, our son, Caladon and I packed pots and (...)
Evenementen Evenementen
Bekijk meer
Festa das Flores de Campo Maior
Festa das Flores de Campo Maior
In Campo Maior, kunt u het Bloemenfeest (Festa das Flores) bijwonen en een (...)
Geavanceerd zoeken
Planning Bekijk de geselecteerde inhouden en maak uw Reisplan of Brochure aan
Wachtwoord vergeten?
Log in via sociale netwerken
*Een geduld, a.u.b. *Er zullen instructies voor het herstellen van het wachtwoord worden verstuurd. *E-mail niet verzonden. Probeer opnieuw.
Log in via sociale netwerken