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马德拉的美味佳肴

Bolo de caco
地方: Madeira
照片: Turismo da Madeira
照片: Turismo da Madeira

马德拉群岛简单的菜肴彰显出这里的人民简朴、大方的精神。

这里擅长传统和现代烹饪,各种高品质的当地特产稍加创意,便可提供丰富多样的特色美食,从地方名吃到国际美食一应俱全。

马德拉位于大西洋中,因此用大西洋里的鱼类,如黑等鳍叉尾带鱼做成鱼片,用金枪鱼做成鱼排,以传统方法烹制,再配以炸得脆脆的玉米,十分美味可口。章鱼和海鲜,包括帽贝、滨螺等,也都是当地的美味。

至于肉类,最传统的一道菜就是用木桂串成的烤牛肉串,味道独特。家庭自制的蒸粗麦、小麦汤和用葡萄酒和大蒜腌制的牛肉也都是极受追捧的美味。

在马德拉这片气候独特的土地上,盛产多种作物,包括甘蔗和热带水果(从颇受欢迎的香蕉到菠萝、鳄梨、番荔枝、芒果和西番莲),这些也会被制成饮品和美味的甜品。

闻名于世的马德拉酒最著名的葡萄品种有舍西亚尔、波尔、华帝露、玛尔维萨、特伦太、黑莫乐,可以作为餐前酒或开胃酒,也可以搭配其他美食一起享用,尤其是传统的蜂蜜蛋糕(甘蔗蜂蜜)。此外马德拉朗姆酒是由甘蔗制成的,也被称为甘蔗白兰地,源自由柠檬和蜂蜜制成的著名的Poncha,您在攀登阿雷埃鲁峰(Pico do Areeiro)时可以纵情享用。



bolo do caco(蒜香酱和香草制成的面包)也不可不尝。只不过这不是蛋糕,而是放在瓷砖上烤制而成的面包,通常加上蒜香酱与烤肉串一起吃。马德拉的面包也有用甘薯制成的:美味的小圆环形甘薯面包。至于 Queijadas(起司肉桂塔)奶酪蛋糕和茴香煮制的甜品,买的人也很多。

快来享用马德拉的美味吧,绝对令您难以忘怀。品尝美食,结交朋友,其乐无穷!


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