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02 Déc 2015

Michelin 2016 : 14 restaurants et 17 étoiles Michelin pour le Portugal

Le Guide Michelin Espagne & Portugal a annoncé sa sélection pour l’édition 2016, le Portugal ayant maintenu ses 17 étoiles Michelin, réparties sur 14 restaurants portugais, avec néanmoins quelques changements.

Dans cette édition, le restaurant L’And Vineyards, à Montemor-o-Novo, dans la région de l’Alentejo, a perdu son étoile mais une nouvelle étoile a été attribuée au Chef Rui Silvestre, pour le restaurant Bon Bon, situé dans la localité de Carvoeiro, en Algarve.

Et les restaurants Casa da Calçada à Amarante, dans la région Nord du Portugal, et Fortaleza do Guincho, dans la région de Lisbonne, ont maintenu leurs étoiles, malgré les changements de Chefs en cours d’année. 

** Étoiles Michelin 
- Ocean (Armação de Pera), Hans Neuner
- Vila Joya (Albufeira), Dieter Koshina
- Belcanto (Lisboa), José Avillez 

* Étoile Michelin
- Casa da Calçada (Amarante), Vítor Matos
- Eleven (Lisboa), Joachim Koerper
- Feitoria (Lisboa), João Rodrigues
- Fortaleza do Guincho (Cascais), Vincent Farges
- Henrique Leis (Almancil), Henrique Leis
- Il Gallo d’Oro (Funchal), Benoît Sinthon
- L'And Vineyards (Montemor-o-Novo), Miguel Laffan
- Pedro Lemos (Porto), Pedro Lemos
- São Gabriel (Almancil), Leonel Pereira
- Willie’s (Vilamoura), Willie Wurger
- Bon Bon (Carvoeiro), Rui Silvestre