在中部地区，您可以享受来自海洋和山峦的美味佳肴，您可以享受这里的甜品，会难以抗拒地想要更多，当地热情好客的主人会准备丰盛的菜肴欢迎游客的到来。沿海地区出产鲜鱼和贝类，可以品尝到砂锅炖菜，特别是阿维罗 (Aveiro) 地区的鳗鱼。在内陆，很多河流和湖泊也能提供各种鱼类，如鳟鱼，简单地烤一下就是美味。 鳕鱼，是整个葡萄牙菜谱上重要的一道菜，最有名的产地是伊拉弗 (Ílhavo)。传说做鳕鱼有一千零一种做法，所以您起码要尝上几种。

亚速尔群岛很多传统美食深得美食家喜爱。这里富产鱼和海鲜，因此喜欢品尝刚从海里打捞出来的鲜鱼美食的人会发现亚速尔群岛就是一座美食天堂。烤鱼、炖鱼或鱼汤，这里做鱼的方法千变万化。但您一定要尝一尝金枪鱼，本地海域产的金枪鱼呈粉红色，味道和质地柔和，略带咸味，而且是使用传统的鱼钩和鱼线钓上来的。用醇香的葡萄酒炖制的章鱼也是极受欢迎的美食。亚速尔群岛产的有些海鲜在别处是吃不到的，如帽贝、藤壶和蝗虫龙虾，这是一种香嫩爽口的龙虾，不尝一尝简直是罪过。